У дома
➠ Нова година
➠ Рецепти за Нова година
➠ Телешко желе в тенджера под налягане

Телешко желе в тенджера под налягане

1555

Кухня Руски

Калорично съдържание 131,7 ккал

Порции 20 порт.

Време за готвене 12 ч.

Протеини * 8,7 g

Мазнини * 14,1 гр.

Въглехидрати* 6,6 гр.

Съдържание

Ако имате кухненски помощник - тенджера под налягане, предлагам да го използвате и да приготвите невероятно вкусно, ароматно и богато желе от телешко месо. Закуската се оказва вкусна и ще изглежда страхотно на всеки празник.

Съставки

Процес на готвене

Измийте старателно свинския джолан и телешките бутчета, обелете с нож, поставете в купата на тенджерата под налягане. Обелете лука. Обелете морковите с белачка за зеленчуци. Добавете зеленчуци, сол, дафинови листа и зърна черен пипер и залейте със студена вода.

Затворете капака на тенджерата под налягане и вентила за изпускане на пара. Задайте програмата „Месо“ на панела на уреда, времето за готвене е 1 час 15 минути. Гответе до края на програмата.

След звуковия сигнал изключете уреда, отворете клапана и капака на тенджерата под налягане. Прецедете горещия бульон внимателно в отделен съд. Охладете месото напълно, отделете го от костите и нарязайте на ситно или разглобете на влакна на ръка.

Обелете чесъна и прекарайте през преса. Подгответе контейнери за желе от месо. След това изложете приготвеното месо, като го разпределите равномерно, отгоре сложете нарязан чесън.

Изсипете охладения бульон върху месото, така че бульонът да го покрие напълно. Охладете желираното месо, след това покрийте контейнерите и поставете в хладилника да замръзне поне 10 часа или по -добре цяла нощ.