Желе от месо от пилешко и телешко бутче
0
1935
Кухня
Руски
Калорично съдържание
98,1 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
5 ч
Протеини *
10.2 g
Мазнини *
6 гр.
Въглехидрати*
4,5 гр.
Предлагаме вариант на желе от пилешко и телешко бутче - отлична алтернатива на желето за тези, които не ядат свинско месо. Няма нужда да добавяте желатин към ястието, тъй като телешкото и пилешкото бутче гарантира, че бульонът се втвърдява добре. Такова желирано месо също може да стои на масата доста дълго време при стайна температура и да запази добре текстурата си на желе, без да се топи.
Съставки
Процес на готвене
След това слагаме всичко в тенджера и го заливаме с вода в такова количество, че да покрива суровината с един или два сантиметра. Оставете съдържанието на тигана да заври, изчакайте да се появи пяната и изцедете първия бульон. Изплакнете отново всички парчета и ги поставете отново в тигана, напълнете с вода в същото количество.
Оставете отново да заври и гответе на слаб огън за три до четири часа. Не допускаме активно кипене. След като изтече определеното време, сложете измития лук в люспите в тигана. Обелете морковите отгоре, оставете ги цели и също ги сложете в тенджера. Сложете дафинов лист, черен пипер и сол на вкус. Гответе още един час.
Добър апетит!