Пилешко и свинско джоланче желе с желатин
0
3130
Кухня
Руски
Калорично съдържание
107,8 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
5 ч
Протеини *
5 гр.
Мазнини *
13,1 гр.
Въглехидрати*
3,8 g
Месото от желе е отлично ястие както за ежедневна трапеза, така и за празнична. Можете да го приготвите предварително и за бъдеща употреба и след това да сервирате лека закуска в точното време. Ще готвим тази версия на това популярно ястие от пиле и джолан - вкусът на бульона е много богат и приятен. Много хора се оплакват, че има проблеми със замразяването на желе от месо, затова добавяме желатин. Като се има предвид, че самата джолан допринася добре за желирането на бульона, ще ви трябва малко желатин - малко количество за предпазна мрежа.
Съставки
Процес на готвене
Готвим желираното месо от момента на кипене в продължение на пет часа, като поддържаме бавно кипене през цялото време. Час преди готовност сложете подправки: дафинов лист, обелен лук и зърна черен пипер. До края на готвенето месото трябва да се освободи от костите. Извадете тигана от котлона и оставете желето да се охлади леко.
След това изваждаме цялото месо от тигана. Прецедете останалия бульон с фино сито или тензух, сгънат на няколко слоя. Отмерваме половин чаша бульон и разбъркваме желатина в него. Оставяме сместа за двадесет минути, след което я загряваме малко и напълно разтваряме гранулите. Смесете получената желатинова течност с по -голямата част от прецедения бульон.
Добър апетит!