Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Нова година
  3. ➠ Рецепти за Нова година
  4. ➠ Пилешко желе в бульон с желатин

Пилешко желе в бульон с желатин

0
1158
Кухня Руски
Калорично съдържание 52,2 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 90 минути
Протеини * 6,9 гр.
Мазнини * 1,1 гр.
Въглехидрати* 4,6 гр.
* на 100 гр. продукт
Пилешко желе в бульон с желатин
Съдържание

Леко, но питателно желе от пиле с добавен желатин. За насищане не забравяйте да използвате части от птицата с кости, например бутчето или бедрото. Нека вземем морковите за яркост и привлекателност, а чесънът за аромат. Желеното месо може да се образува както в големи форми, така и на порции. В последния случай ястието изглежда по -празнично и интересно.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Измиваме добре пилешките части, отстраняваме излишната мазнина, ако има такава. Обелете морковите, измийте лука, отстранете люспите.
стъпка 2 от 10
Слагаме приготвеното месо в голяма тенджера, слагаме лук и моркови, дафинови листа и зърна черен пипер, пълним с вода в определеното количество. Посолете на вкус и сложете на котлона.
стъпка 3 от 10
След като съдържанието заври, ще се появи пяна. Трябва да го извадим с решетъчна лъжица, така че бульонът да остане чист.
стъпка 4 от 10
Гответе пилето при бавно кипене в продължение на четиридесет до петдесет минути. След първите двадесет и пет минути изваждаме филето, за да не го усвоим, и оставяме бутчето върху костта и готвим допълнително.
стъпка 5 от 10
Когато готвенето приключи, оставете бульона и пилето да се охладят до комфортна температура. Лукът може да се изхвърли, а морковът и бутчето се отстраняват и се слагат към филето. Прецедете бульона. Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Получената каша сложете в бульона, разбъркайте.
стъпка 6 от 10
След това изсипете незабавен желатин в охладения бульон и разбъркайте, докато гранулите се разтворят. Оставяме течността за петнадесет до двадесет минути.
стъпка 7 от 10
Докато бульонът с желатин се влива, нарязвайте пилешкото филе на парчета. Отделете месото на бутчето от костта и също нарежете на кубчета. Нарежете морковите на тънки филийки.
стъпка 8 от 10
За да изглежда готовото желирано месо апетитно и привлекателно, важно е правилно да поставите месото и другите съставки, преди да излеете бульона. Поставете парчета варени моркови на дъното на формата или на порционни изходи.
стъпка 9 от 10
Поставете пилешките кубчета на следващия слой.
стъпка 10 от 10
Загряваме бульона отново до топло, така че целият желатин да се разтвори, и заливаме месото. Украсяваме повърхността със зелени.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *