У дома
➠ Нова година
➠ Рецепти за Нова година
➠ Желе от месо от свинско и телешко с желатин

Желе от месо от свинско и телешко с желатин

2137

Кухня Руски

Калорично съдържание 103,8 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 14 ч.

Протеини * 4,7 гр.

Мазнини * 11,4 гр.

Въглехидрати* 4,6 гр.

Желе от месо от свинско и телешко с желатин

Съдържание

Днес искам да споделя една прекрасна рецепта за желе от свинско и телешко месо с желатин. Ястието се оказва ароматно, апетитно и удовлетворяващо. Чудесен вариант за вкусна семейна вечеря или празничен празник.

Съставки

Процес на готвене

Измийте свинския джолан и говеждото месо, ако е необходимо, го обелете с нож, сложете го в дълбока тенджера с дебело дъно и го напълнете със студена вода, така че да покрие напълно месото.

Обелете лука. Измийте морковите и ги обелете с белачка за зеленчуци. Поставете зеленчуците в тенджера. Добавете дафинови листа и зърна черен пипер. Посолете добре. Запалете и оставете да заври, отстранете пяната, намалете огъня и оставете да къкри под капак 5 часа.

Прецедете горещия бульон внимателно в отделен съд. Поставете месото в купа и охладете напълно.

Налейте чаша бульон и охладете. Добавете необходимото количество желатин към охладения бульон.

Разтворете набъбналия желатин на водна баня или в микровълнова фурна и изсипете в основния бульон. Разбъркайте до гладкост.

Отделете охладеното месо от костите и нарязайте на ситно или разглобете на влакна на ръка.

Обелете чесъна и изплакнете. Натрошете с плоската страна на ножа и нарежете.

Добавете нарязан чесън към месото. Смесете добре.

Пригответе контейнери, в които ще излеете желето. Разпределете месото равномерно по дъното. Изрежете цветята от морковите и поставете отгоре.

Изсипете приготвения бульон върху месото, така че бульонът да го покрие напълно. Охладете желираното месо, след това покрийте и поставете в хладилника да замръзне за 6-8 часа, но най-добре за една нощ.