У дома
➠ Нова година
➠ Рецепти за Нова година
➠ Свински джолан и телешко желейно месо

Свински джолан и телешко желейно месо

977

Кухня Руски

Калорично съдържание 126,5 ккал

Порции 20 порт.

Време за готвене 17 ч.

Протеини * 7,7 g

Мазнини * 18,9 гр.

Въглехидрати* 6,1 гр.

Съдържание

С огромно удоволствие искам да споделя една луксозна рецепта за много вкусно свинско джоланче и говеждо желе. Желеното месо се оказва богато, богато и доста апетитно. Абсолютно всеки ще хареса месното предястие, не забравяйте да го сготвите и няма да съжалявате!

Съставки

Свински джолан 2 бр. Телешки бутчета 1 компютър. Лук 1 компютър. Вода 3,5 л. Зърна черен пипер 6 бр. Сол 1,5 супени лъжици Чесън 3 зъба. дафинов лист 3 бр.

Процес на готвене

Измийте добре свинския джолан и телешкия бут и го почистете с нож. Обелете лука от горната обвивка. Сложете месото в тенджера и залейте със студена вода, така че да покрие напълно месото. Поставете лука. Добавете дафинови листа, зърна черен пипер и сол.

Сложете на умерен огън и оставете да заври. Използвайте лъжица с решетка, за да отстраните получената пяна, намалете топлината до минимално състояние и оставете да къкри под капака за 8 часа.

След като изтече времето, махнете тигана от котлона. Прецедете горещия бульон внимателно в отделен съд. Поставете месото в купа и охладете напълно.

Отделете охладеното месо от костите и нарязайте на ситно или разглобете на влакна на ръка. Обелете чесъна и изплакнете. Изцедете обеления чесън в бульона с помощта на преса.

Подгответе контейнери. Поставете готовото месо на дъното и го разпределете равномерно. Изсипете приготвения бульон върху месото, така че бульонът да го покрие напълно. Охладете желираното месо при стайна температура и след това покрийте съдовете с капаци и поставете в хладилника да замръзне за 8 часа, но най -добре за една нощ.