Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Нова година
  3. ➠ Рецепти за Нова година
  4. ➠ Свински бут и пилешко желирано месо без желатин

Свински бут и пилешко желирано месо без желатин

0
1565
Кухня Руски
Калорично съдържание 113,5 ккал
Порции 8 порт.
Време за готвене 1 d.
Протеини * 7,4 гр.
Мазнини * 11,7 g
Въглехидрати* 5,1 гр.
* на 100 гр. продукт
Свински бут и пилешко желирано месо без желатин
Съдържание

За да замръзне добре желето, трябва да се готви от части от пилешко и свинско месо с голям брой малки кости и стави. В крайна сметка ще получите естествен и здравословен продукт.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
Свинските бутчета и опашки трябва да се катранят, почистват и измиват добре.
стъпка 2 от 7
Изрежете копитата от всеки крак и нарежете наполовина.
стъпка 3 от 7
Изплакнете добре пилето. Поставете месото в тенджера и залейте с вода, оставете месото за няколко часа. След това източете мътната вода и я напълнете с чиста.
стъпка 4 от 7
Сложете тенджерата с месо на огън, оставете водата да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри 4-5 часа. Периодично обезмаслявайте пяната с лъжица.
стъпка 5 от 7
След 2 часа от кипене добавете обеления лук и морковите към бульона, сол.
стъпка 6 от 7
Когато месото е готово, махнете тигана от котлона, покрийте го с капак и го оставете да престои няколко часа. През това време бульонът ще се охлади и месото ще се отдалечи от костите. След това извадете месото от бульона и прецедете самия бульон.
стъпка 7 от 7
Разглобете месото на малки парченца, сложете го в купички, налейте бульона. Когато бульонът се охлади до стайна температура, поставете купичките в хладилника, докато се втвърдят.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *