Желе и джолан от свински бут в тенджера
0
1676
Кухня
Руски
Калорично съдържание
116,1 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
5 ч
Протеини *
5,2 гр.
Мазнини *
15,1 гр.
Въглехидрати*
5,9 гр.
Такова желе от месо е особено добро в студения сезон: то е обилно, питателно и помага на тялото да се затопли. Най -дългият етап в приготвянето на ястие е, разбира се, готвенето. Месото трябва да е напълно меко и без кости. Това обикновено отнема поне четири до пет часа. А последващото отделяне на месо от кости след готвене вече ще върви много по -бързо, особено ако има помощници.
Съставки
Процес на готвене
Слагаме парчетата свинско месо в голяма тенджера. Дръжката, като правило, се нарязва на две части, тъй като може да бъде проблематично да се постави в тенджера за готвене. Обелете лука и го изплакнете. Почистваме и измиваме морковите. Слагаме подготвените зеленчуци върху джолана и бутчето. Полагаме също дафинови листа, сол на вкус и зърна черен пипер. Напълнете с достатъчно вода, за да покриете съставките с един сантиметър.
Отделете месото от костите. Изхвърляме всички кости и хрущяли. Разделете парчетата месо на влакна или нарежете на парчета. На дъното на формичките поставяме филийки варени моркови, а след това и готовото месо. Обелете чесъна, прекарайте го през преса и сложете по малко чеснова каша във всяка форма отгоре върху месото. След това го напълнете с бульон.
Добър апетит!