У дома
➠ Нова година
➠ Рецепти за Нова година
➠ Желе и джолан от свински бут в бавна готварска печка

Желе и джолан от свински бут в бавна готварска печка

2165

Кухня Руски

Калорично съдържание 129 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 6 ч

Протеини * 5,8 гр.

Мазнини * 16,8 g

Въглехидрати* 6,6 гр.

Желе и джолан от свински бут в бавна готварска печка

Съдържание

Преди готвене свинските бутчета и джолана трябва да се почистят с нож и да се накиснат във вода. Така кожата ще бъде напълно чиста, а бульонът след готвене ще бъде максимално прозрачен. Преди да се излее във форми, филтрирайте го през тензух, за да премахнете всички подправки и друга фина суспензия. При сервиране на желе от месо препоръчваме да украсите повърхността му със зеленина - това коренно ще промени външния вид на закуската.

Съставки

Свински бутчета 2 бр. Свински джолан 2 бр. Лук 1 компютър. Морков 1 компютър. дафинов лист 3 бр. Сол вкус Смес от пипер вкус Чесън 4 зъба. Зелените за декорация

Процес на готвене

Измийте старателно свинските бутчета и джолана във вода, сложете ги в голям съд и ги напълнете със студена вода за три до четири часа.

След това източваме водата и отново изплакваме месните продукти. Слагаме готовото месо в купата за мултикукър. Добавете измит обелен лук, измити моркови, дафинови листа, зърна черен пипер и сол на вкус. Напълнете с вода до максималния знак.

Поставяме купата в уреда, затваряме капака и избираме програмата „Яхния“ за шест часа.

След като изтече времето за програмата, извадете купата заедно със съдържанието. Оставете да изстине до топло. Извличаме месото, отделяме го от костите и хрущялите. Нарежете морковите на тънки филийки.

Прецедете бульона през двойно сгъната тензух.

Разпределяме обезкостената месна маса във форми или дълбоки чинии. Обелете и смилайте чесъна. Разпределете го върху месото на тънък слой. След това изрежете филийките моркови. Напълнете с прецеден бульон. Поставяме желето в хладилника.

След пет до шест часа ястието ще се втвърди добре и ще бъде готово за сервиране. Сервирайте готовото желирано месо, като го обърнете от формите върху плоски чинии, украсете с билки.

Добър апетит!