У дома
➠ Нова година
➠ Рецепти за Нова година
➠ Желе и джолан от свински бут в тенджера под налягане

Желе и джолан от свински бут в тенджера под налягане

2015

Кухня Руски

Калорично съдържание 129 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 120 минути

Протеини * 5,8 гр.

Мазнини * 16,8 g

Въглехидрати* 6,6 гр.

Желе и джолан от свински бут в тенджера под налягане

Съдържание

Няма нищо трудно в приготвянето на желе от месо, освен необходимостта от готвене на месни съставки за дълго време. Този проблем може лесно да бъде решен с помощта на тенджера под налягане. С това прекрасно устройство времето за готвене се намалява от обичайните пет или шест часа до кратки два часа. Спестяването на време е очевидно!

Съставки

Свински бутчета 2 бр. Свински джолан 1 компютър. Лук 1 компютър. Морков 1 компютър. дафинов лист 2 бр. Сол вкус Зърна черен пипер 4 неща. Чесън 4 зъба.

Процес на готвене

Измийте старателно свинските бутчета и джолана и, ако е необходимо, изпейте над огъня. След това почистваме кожата с нож, така че да стане напълно лека и чиста. Нарежете храната на парчета и я поставете в купата на тенджерата под налягане. Веднага поставете обелените моркови и лука.

Добавете сол на вкус, както и дафинови листа и зърна черен пипер.

Поставете купата в тенджера под налягане.

Затворете капака и изберете режим "Гасене" за два часа.

След като изтече определеното време, изваждаме купата и оставяме съдържанието да се охлади до топла температура. Извадете парчетата свинско месо с решетъчна лъжица в отделна купа. Отделете месната каша и изхвърлете останалите кости и хрущяли. Прецедете бульона през фино сито или двойно сгъната марля.

Обелете чесъна, измийте, подсушете и нарежете на малки парченца. На дъното на купичките, в които ще изсипваме желираното месо, разпределяме малко нарязан чесън.

Върху внимателно разстелете нарязаната свинска каша. Напълнете с бульон. Охладете и приберете в хладилника за пет до шест часа - желираното месо трябва да стане плътно.