У дома
➠ Нова година
➠ Рецепти за Нова година
➠ Свинско бутче с желе, пилешко и телешко

Свинско бутче с желе, пилешко и телешко

1392

Кухня Руски

Калорично съдържание 91,9 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 1 d.

Протеини * 7,5 g

Мазнини * 8,1 гр.

Въглехидрати* 5,1 гр.

Съдържание

Месото от желе е зимно ястие. В комбинация с варени картофи, кисели краставички и хрян ще имате прекрасна, вкусна вечеря според всички традиции на руската кухня.

Съставки

Процес на готвене

Измийте добре свинските бутчета, пилешкото и говеждото месо, сложете в тенджера и покрийте с вода, оставете за няколко часа. След това сменете водата и поставете тенджерата на огъня. Оставете бульона да заври, намалете котлона, добавете лука и морковите, гответе 3 часа.

След това посолете, добавете зърна черен пипер, дафинов лист и продължете да готвите още 2 часа.

Когато месото е готово, извадете го от тигана, прецедете бульона през тензух, сгънат на няколко пъти.

Отделете месото от костите и го разглобете на влакна. Подредете месото в купички, добавете към него нарязан чесън и няколко филийки варени моркови.

Напълнете месото с горещ бульон, оставете го да се охлади до стайна температура, след което охладете за една нощ. Още на следващия ден ще имате вкусно желе от месо на масата си.

Добър апетит!