Свинско бутче с желе, джолан и пиле
0
1356
Кухня
Руски
Калорично съдържание
117 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
4 ч
Протеини *
6,5 гр.
Мазнини *
13 гр.
Въглехидрати*
5,1 гр.
Ако искате да се поглезите с домашно желирано месо, тогава предлагаме да го приготвите от свински бутчета, джолан и пиле. Тези парчета свинско месо ще осигурят отлично втвърдяване, висока хранителна стойност и богат вкус. Пилето ще добави нежност и сочност. По време на готвене, като стандарт, сложете лук и моркови към месото. Поставяме чесъна още на етапа на сглобяване на желираното месо.
Съставки
Процес на готвене
След накисване източете водата, изплакнете месото и го поставете обратно в тигана. Напълнете с достатъчно вода, така че всички парчета да са покрити. Веднага добавете обеления лук. Поставете тенджерата на котлона и оставете съдържанието да заври. След като заври, отстранете пяната и намалете котлона. Гответе три часа, като поддържате бавно, неактивно кипене.
След края на готвенето с решетъчна лъжица извадете цялото месо заедно с костите в отделна купа. Оставете да се охлади до топла температура. Запазете морковите. Прецедете бульона през фино сито. Отстранете всички кости и хрущяли от месото. Разделете пулпата на влакна. Слагаме готовото месо във формички за желе. Прекарайте обеления чесън през преса и разпределете получената каша върху всички форми върху месото. След това нарежете морковите на малки филийки и ги сложете върху месото. Напълнете с бульон.
Добър апетит!