Кефир храсти - 5 много вкусни доказани рецепти със снимки стъпка по стъпка
0
8550
Кухня
Унгарски
Калорично съдържание
256,2 ккал
Порции
5 порт.
Време за готвене
65 минути
Протеини *
6,6 гр.
Мазнини *
8,1 гр.
Въглехидрати*
68.2 g
Дървесината на основата на кефир, за разлика от класическата рецепта, която изисква използването на мляко или вода, винаги се оказва пухкава и мека. Процесът на готвене технологично не се различава много от другите опции, но резултатът често надхвърля всички очаквания на кулинарния специалист. За да започне кефирът да работи в тестото, препоръчително е да го загреете предварително и да добавите малко сода, буквално щипка, след което тестото ще започне да работи като мая. Всички дегустатори ще бъдат изненадани от резултата.
Пухкав храст на кефир
Тази рецепта за храсти е оптимална, тъй като съдържа 2 основни компонента, които осигуряват великолепието на тестото - кефир и сода. В хода на подобна реакция на хранителна киселина и алкали, брашното се насища с кислород. Домакинята не трябва да чака 30 минути след приготвяне на тестото; тя е готова за пържене веднага след задълбочено месене.
Време за готвене: 40 минути.
Порции: 5
Съставки
Процес на готвене
Поставете масата на масата, предварително поръсена с брашно и я разточете на слой с дебелина не повече от 0,5 мм. С остър нож изрежете правоъгълни или ромбовидни заготовки от храсталаци и направете разрез в центъра на всяка. За да се получи къдрава форма, единият от краищата се прокарва през другия.
Изсипете растително масло в тенджера и оставете да заври. Поставете заготовките една по една, така че тестото да има време да се хване. Не трябва да бързате на този етап. Запържете добре от двете страни до златисто кафяво. Извадете от тигана и сложете върху хартиена кърпа, изчакайте, докато излишната мазнина се отстрани напълно.
Добър апетит!
Много ефирен храст с кефир и мая
Тази опция се счита за много успешна. С добавянето на мая тестото получава изключителен вкус и аромат. Оказва се безумно богат, но готвенето отнема много повече време. Иначе процесът на готвене не е по -различен, много е прост и изпълним дори за начинаеща домакиня.
Съставки:
- Мазен кефир - 200 мл.
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Натурален мед - 4 супени лъжици
- Суха мая - 14 гр.
- Сол - 0,5 ч.ч
- Брашно - 3 супени лъжици.
- Масло - 100 гр.
Процес на готвене:
- Първо трябва да се пресее брашното, кефирът да се загрее до 40 градуса, а маслото да се разтопи.
- Изсипете кефир в дълбок съд, добавете към него суха мая и разбъркайте добре. Въведете течен мед.
- Забийте пилешките яйца в отделен съд и разбъркайте старателно с бъркалка до гладкост, не е нужно да ги разбивате. Добавете яйцата към кефира и отново разбъркайте масата.
- Добавете топено масло (преди това трябва да се охлади).
- Много бавно добавете пресятото пшенично брашно към масата, разбъркайте добре състава. Трябва да се помни, че тестото е мая, затова е важно да не го чукате.
- Оставете тестото за 30-40 минути на топло място. Покрийте контейнера с чиста кърпа за чай.
- След 30-40 минути тестото трябва да се постави върху суха, набрашнена повърхност и да се разточи с точилка.
- Изрежете ромби или квадратчета от получения слой, изрежете дупка в центъра и завъртете долната част през него.
- Загрейте растителното масло в тиган с плътно дъно и поставете получените заготовки в него; трябва да пържите на слаб огън, за да не изгорят.
- Когато сте готови, отстранете излишната мазнина от печените изделия.
Извара на кефир
Изварата съдържа много калций, който е необходим за организма на детето, затова всяка майка е по всякакъв възможен начин в готвенето, за да нахрани малкото увреждане. Чудесен начин да накарате детето да яде здравословна извара е храсталака с неговото добавяне. Процесът на готвене е доста прост, основното е да се подготвят всички необходими компоненти.
Съставки:
- Домашно извара - 200 гр.
- Захар - 1 супена лъжица
- Кефир - 500 мл.
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Сода - 0,5 ч.ч
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
- Доведете домашна извара до хомогенна консистенция с помощта на блендер и разбъркайте с кефир.
- Към получената маса добавете захар, сода и малко сол. Не си струва да увеличавате количеството захар, ястието ще изгори по време на процеса на пържене и няма да изглежда апетитно.
- Пресейте брашното през ситно сито.
- Добавете яйце към масата от извара и кефир и разбийте отново състава с пасатор. Добавете пресятото брашно и омесете меко тесто.
- Разточете тестото на масата с точилка и изрежете фигурки от него.
- Загрейте тиган на котлона. Изсипете растително масло. Запържете четката за извара.
Когато е готово, сложете ястието върху хартиени салфетки, за да премахнете излишната мазнина. Според тази рецепта храстите трябва да се приготвят за еднократна употреба, на следващия ден губят вкуса си.
Много хрупкави и нежни храсти на кефир
Четката, приготвена на кефир, често не е хрупкава поради факта, че тестото не се разбърква правилно. Важно е да се спазва точно съотношението на кефир и брашно, за да не се чука тестото, ако се окаже, че не е еластично, но твърдо, не си струва да се надяваме, че ястието ще бъде успешно. Водка или друга силна алкохолна напитка помага да се увеличи продължителността на съхранение, най -важното е да не се прекалява - малка чаша е повече от достатъчна.
Съставки:
- Яйце - 4 бр.
- Кефир - 500 мл.
- Брашно - 5-6 супени лъжици.
- Сода - 1,5 супени лъжици
- Водка - 4 супени лъжици
- Захар - 4 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л
Процес на готвене:
- Процесът на готвене започва с факта, че пилешките яйца се разбиват в отделен съд. Разбийте ги внимателно с мека бъркалка.
- Кефирът, содата и водката се смесват в отделна купа. Получената маса се оставя за 20 минути. Содата трябва да започне да работи в кефир.
- Брашното се пресява през сито. Смесете сместа от яйца и кефир.
- Пресятата брашна маса се въвежда в кефирния състав и се омесва мекото тесто.
- Полученото тесто се влива в продължение на 30 минути и след това се разточва на тънък слой върху гладка повърхност.
- Фигури с произволна форма се изрязват от слоя и се пържат в тиган, в значителна част от растително масло.
- Важно е да се спазва температурният режим. Маслото трябва да се загрее добре, а след това топлината да се сведе до минимум - тогава десертът няма да изгори.
Ястието е готово и готово за сервиране. Добър апетит!
Домашен храст на кефир във фурната
Домашните тестени изделия печелят популярност, тъй като качеството на индустриалните тестени изделия сега е на ниско ниво. Brushwood е проста бисквитка, която не отнема много време за приготвяне и може да бъде разбита. Не всеки обича пърженето като метод за готвене, защото ястието се оказва доста мазно. Такава храна не е допустима за хора с наднормено тегло, но какво да кажем за тези, които не могат да устоят на хрупкавия и ароматен десерт? Четката може да се приготви във фурната, тогава тя ще стане по-малко калорична.
Съставки:
- Кефир - 200 мл.
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Брашно - 1,5 супени лъжици.
- Ванилова захар - 10 гр.
- Шипка сол.
- Пудра захар.
Процес на готвене:
- Всички насипни компоненти трябва внимателно да бъдат свързани помежду си. За да приготвите храсти, смесете брашно със сол и пудра захар в отделен съд. Поради използването на пудра захар тестото се оказва по -нежно и сладко, това се дължи на факта, че е добре разпределено в състава си. Въвежда се ванилин.
- Кефирът се комбинира с жълтъци с помощта на блендер и съставът се добавя към брашното. Масата се разбърква старателно.
- Тестото се меси до получаване на хомогенна консистенция, излага се на масата и се разточва.
- От отделни разрези се образуват ромби или правоъгълници, в центъра на които се прави разрез, през който долната част се издърпва към горната.
- Листът за печене се покрива с пергаментова хартия и се изпраща във фурната, загрята до 180 градуса за 30 минути. Времето за печене може да варира в зависимост от мощността на фурната.
Добър апетит.