Хайверът от патладжан за зимата е най -вкусният
0
2656
Кухня
Руски
Калорично съдържание
46 ккал
Порции
4 стр.
Време за готвене
1 d.
Протеини *
0,6 g
Мазнини *
2,1 гр.
Въглехидрати*
7,7 g
Хайверът от патладжан, в сравнение с тиква, е по -богат на вкус. Има лек гъбен аромат, който само добавя чара му. Лютият пипер може да се сложи 2 пъти по -малко, след което предястието ще стане по -нежно.
Съставки
Процес на готвене
Обелете лука, измийте и нарежете на малки кубчета. Обелете и изплакнете чушките и лютите чушки. Нарежете сладките чушки на кубчета, само лютите чушки на ситно. Обелете морковите, изплакнете и натрийте на едро ренде. Нарежете доматите на кубчета. Отцедете патладжаните, изплакнете с прясна вода и изцедете зеленчуковите кубчета от водата.
Загрейте растително масло в широк тиган, сложете патладжани върху него и запържете добре. Сложете пържените зеленчуци в дълбока тенджера. Налейте още олио в тигана, в който бяха пържени патладжаните, запържете лука в него. Добавете лука в тенджерата с патладжани. Запържете на свой ред морковите, чушките, задушете доматите. Добавете всичко към патладжана в тенджера.
Разбъркайте съдържанието на тигана. Към зеленчуците добавете люти чушки, гранулирана захар и сол. Поставете хайвера на слаб огън, гответе още 40 минути след кипене, като не забравяте да разбърквате. За 8-10 минути. преди края на готвенето, изсипете оцета. Ако детайлът все още е течен, той трябва да се доведе до желаната плътност, като го задържите на печката още малко.
Добър апетит!