У дома
➠ Ястия от патладжан
➠ Патладжан за зимата
➠ Хайвер от патладжан за зимата с оцет

Хайвер от патладжан за зимата с оцет

1716

Кухня Руски

Калорично съдържание 36,6 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 1,1 гр.

Мазнини * 2,1 гр.

Въглехидрати* 8 гр.

Съдържание

Хайверът от патладжан е оригинална и солена закуска, с която можете да поглезите себе си и семейството си през цялата година. Хайверът може да допълни топли ястия, а също така се използва за сандвичи и други закуски.

Съставки

Патладжан 1 кг Пресни домати 0,5 кг Лук 2 бр. Чесън 2 зъба. чушка 3 бр. Зелените 1 пакет Сол 2 супени лъжици Трапезен оцет 9% 2 ч.ч Растително масло 100 гр

Процес на готвене

Измиваме патладжаните и ги изпращаме да се пекат във фурната за 15 минути при температура 200 градуса. Можете да направите това и в микровълновата - 10 минути на пълна мощност.

Ние правим същото с чушката. Само че ще им трябва малко по -малко време. Във фурната за 7-10 минути, в микровълновата - 5.

Охладете патладжаните и ги обелете. Нарязваме чушките.

Комбинирайте приготвените патладжани и чушките в блендер с обелени скилидки чесън. Смелете до състояние на каша.

Опарете доматите, отстранете кората от тях, останалите нарежете.

Обелете и нарежете лука, прекарайте морковите през ренде. В тиган в растително масло запържете лука, морковите и доматите на тих огън за 15 минути.

Добавете пюре от патладжан и нарязани пресни билки към зеленчуците. Оставете да къкри още 15 минути, след това добавете сол, оцет, задръжте на котлона за 5 минути и извадете.