У дома
➠ Ястия от патладжан
➠ Патладжан за зимата
➠ Хайвер от печен патладжан в стил Одеса за зимата

Хайвер от печен патладжан в стил Одеса за зимата

1433

Кухня Украински

Калорично съдържание 44,6 ккал

Порции 0,2 л.

Време за готвене 50 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 1,3 гр.

Въглехидрати* 10,7 g

Хайвер от печен патладжан в стил Одеса за зимата

Съдържание

Хайверът от патладжан е ароматен и пикантен. И също полезно! Тъй като предястието се приготвя с минимална топлинна обработка. Пекат се само чушки и патладжани. Тази заготовка може да се използва за сандвичи и като сос.

Съставки

Процес на готвене

Измиваме патладжаните и чушките. Намазваме ги с една супена лъжица растително масло, увиваме ги във фолио и ги изпращаме във фурна, предварително загрята до 200 градуса. Печем ги 30 минути.

Измиваме доматите, правим малки разфасовки върху тях и ги попарваме с вряла вода. След това охладете и внимателно отстранете кожата.

Обелете лука и чесъна. Изплакнете пресен магданоз.

Нарежете всички съставки: чесън, лук, билки, домати, чушки. Същото правим и с патладжаните, като предварително отстранихме кората от тях.

Продължаваме да смиламе продуктите. Можете да нарежете с остър нож или да използвате домакински уреди.

Към получения хайвер от зеленчуци добавете оцет, сол, черен пипер и останалото масло. Смесете и поставете в стерилизиран буркан. Затваряме с капаци и изпращаме за съхранение. Предястието трябва да се сервира студено. Добър апетит!