Тиква патладжан хайвер на парчета
0
5815
Кухня
Руски
Калорично съдържание
48,1 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
90 минути
Протеини *
0,7 g
Мазнини *
2,1 гр.
Въглехидрати*
11.5 g
Разбира се, всяка домакиня има своя собствена рецепта за приготвяне на хайвер от тиква. Днес искаме да добавим още една възможност за готвене във вашата касичка: добавете патладжан към рецептата. Този прекрасен зеленчук върви добре с тиквички, лук и моркови, като прави вкуса на хайвера по -задоволителен и го допълва с нови вкусове.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме тиквичките под течаща вода, отстраняваме дръжката и я обелваме. Нарежете тиквичките на малки кубчета. Измиваме патладжаните, отстраняваме дръжките и обелваме кожата. Нарежете патладжаните на малки кубчета. Обелете лука, изплакнете и накиснете в студена вода за 10-15 минути. След това го нарязваме на малки кубчета. Почистваме морковите, измиваме и търкаме на едро ренде.
Сложете нарязаните патладжани в предварително загрят тиган с растително масло и ги запържете за 5-7 минути на умерен огън. Сложете готовите патладжани в дълбок съд и сложете тиквичките в тигана. Добавете малко растително масло и ги запържете на среден огън за 8-10 минути. Прехвърлете пържените тиквички от тигана в тигана за патладжана. Правим същото с лука и морковите.
След това добавете сол, захар, черен пипер и доматено пюре към задушените зеленчуци. Смесете добре всички съставки, запалете бавен огън и оставете да къкри под капака още 40-50 минути, като не забравяте периодично да разбърквате зеленчуците, за да не загорят до дъното на тигана. Когато е готово, махнете тигана със зеленчуци от котлона.
