У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Тиквички за зимата
➠ Хайвер от тиквички без моркови с доматено пюре за зимата

Хайвер от тиквички без моркови с доматено пюре за зимата

12633

Кухня Руски

Калорично съдържание 103,5 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 150 минути

Протеини * 1,3 гр.

Мазнини * 2,8 гр.

Въглехидрати* 25,1 g

Хайвер от тиквички без моркови с доматено пюре за зимата

Съдържание

Искам да споделя рецепта за хайвер от тиква, която използвам от дълго време. Предястието от тиквички може да се приготви на парчета или нарязано. Но тъй като препаратът носи името „тиква хайвер“, готвя го само в нарязан вид.

Съставки

Лук 6 бр. Тиквички 3 кг Доматена паста 300 гр. Чесън 2 бр. Растително масло 250 мл. Трапезен оцет 9% 50 мл. Млян черен пипер 1 ч.ч Гранулирана захар 3 супени лъжици Сол 2 супени лъжици

Процес на готвене

Измийте добре тиквичките, подсушете ги и ги обелете с белачка за зеленчуци. С помощта на супена лъжица отстранете сърцевината на семената. Обелете лука и чесъна. Обелените зеленчуци прекарайте през месомелачка или нарежете с пасатор. Поставете в тенджера с тежко дъно, в която готвите тиква.

Добавете необходимото количество гранулирана захар, доматено пюре, растително масло, готварска сол и смлян черен пипер.

Поставете съда на среден огън и оставете да заври. След това намалете котлона и гответе тиквата за около 2 часа, като разбърквате от време на време. Изсипете оцет 30 минути преди края на готвенето и разбъркайте добре. Измийте добре бурканите и стерилизирайте във фурната или микровълновата. Залейте капаците с вряла вода или варете 7-10 минути.

Внимателно разпределете горещия хайвер от тиква в стерилни буркани и навийте със сирене със стерилни капаци. Обърнете кутиите с хайвер с главата надолу. Оставете в това положение, докато се охлади напълно за около един ден, увит в топло одеяло.