У дома
➠ Тиквички
➠ Ястия от тиквички
➠ Хайвер от тиквички през месомелачка с доматено пюре

Хайвер от тиквички през месомелачка с доматено пюре

1617

Кухня Руски

Калорично съдържание 52,3 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 3,2 гр.

Въглехидрати* 8,7 g

Хайвер от тиквички през месомелачка с доматено пюре

Съдържание

Хайверът от тиквички е прекрасен нискокалоричен препарат за зимата, истинска находка за пестеливи домакини. Хайверът има деликатна текстура и приятна пикантност, която също можете да подобрите по ваш вкус.

Съставки

Тиквички 2 кг Доматена паста 150 мл. Чесън 1-2 зъба Млян черен пипер вкус Сол 1 супена лъжица Гранулирана захар 50 - 60 гр. Слънчогледово олио 0,5 супени лъжици. Трапезен оцет 9% 3 супени лъжици

Процес на готвене

Измийте тиквичките, подсушете ги, нарежете на парчета и прекарайте през месомелачка.

Прехвърлете сместа от тикви в тенджера, добавете доматено пюре, сол, захар, черен пипер и слънчогледово масло. Поставете тенджерата на огъня, оставете зеленчуковата маса да заври. След това намалете огъня и гответе още 40 минути.

След това хайверът малко се охлажда, нарязва се на месомелачка до гладкост. Можете да пропуснете тази стъпка, ако сте доволни от консистенцията на закуската.

Обелете чесъна, нарежете го на ренде или го нарежете на ситно с нож. Добавете чесън и оцет към хайвера, варете още 10 минути след кипене. Измийте и стерилизирайте бурканите за зашиване. Разстелете хайвер от тиквички в буркани, навийте капаците. Обърнете консервите с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и ги оставете да изстинат напълно в това положение. След това поставете хайвера на хладно място за съхранение.

Добър апетит!