У дома
➠ Тиквички
➠ Ястия от тиквички
➠ Хайвер от тиквички

Хайвер от тиквички

1337

Кухня Руски

Калорично съдържание 47,4 ккал

Порции 0,8 л

Време за готвене 40 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 2,6 гр.

Въглехидрати* 11,4 гр.

Съдържание

Хайверът от тиквички е отлично предястие, което се състои от голямо разнообразие от зеленчуци в перфектна хармония помежду си. Благодарение на малко количество растително масло, хайверът е лек и след смилане в блендер придобива ефирна текстура. Подправките и доматеното пюре придават приятен сладко -кисел вкус на зеленчуците, който върви добре с месни и зеленчукови ястия.

Съставки

Процес на готвене

Измиваме младите тиквички под течаща вода, отстраняваме дръжката. Обелваме тиквичките от кората, най -удобно е да направите това с резачка за зеленчуци. Ако семената вече са се образували в тиквичките, отстранете ги. Нарежете тиквичките на малки кубчета.

Почистваме морковите, измиваме и търкаме на едро ренде.

Обелете чесъна, изплакнете и го нарежете на тънки филийки.

Обелете лука, изплакнете го и го накиснете за 3-4 минути в студена вода, за да не дразни очите при нарязване. Нарежете лука на малки кубчета.

Сложете лука и морковите в предварително загрят тиган с растително масло и запържете до златисто кафяво.

Към пържения лук с моркови добавете тиквички, разбъркайте и запържете до омекване.

След това добавете доматено пюре, смес от чушки, оцет, сол и захар към зеленчуците. Разбъркайте добре, покрийте тигана с капак, намалете котлона и оставете зеленчуците да къкри за 15-20 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време.