У дома
➠ Тиквички
➠ Ястия от тиквички
➠ Хайвер от тиквички на кубчета

Хайвер от тиквички на кубчета

4398

Кухня Руски

Калорично съдържание 43,6 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 1,3 гр.

Мазнини * 2,2 гр.

Въглехидрати* 6,4 гр.

Съдържание

В тази рецепта вие сте поканени да готвите хайвер от тиква по малко по -различен начин. Нарежете всички зеленчуци за хайвер на малки кубчета и запържете в тиган. Не е необходимо да стерилизирате такава заготовка.

Съставки

Процес на готвене

Първо измийте добре и стерилизирайте бурканите и капаците по всякакъв начин. Удобно е да вземете половин литрови кутии. Измийте добре тиквичките и ги обелете, ако са плътни. Не е необходимо да белите младите тиквички. Нарязваме пулпата от тиквички на малки кубчета.

Обелете лука, морковите, чушките и доматите и, подобно на тиквичките, нарежете на кубчета.

Загрейте маслото в голям, дълбок тиган. Сложете лука, след това морковите, след това пипера и накрая тиквичките, една по една. Запържете зеленчуците за 5 минути всеки.

В края на пърженето добавете нарязани домати и хайвер към зеленчуците, сол и черен пипер по ваш вкус. Варете хайвера на слаб огън за 10 минути.

След това сложете доматеното пюре в хайвера и задушете зеленчуците за още 10 минути. Към готовия хайвер добавете нарязан на чесън чесън, изсипете лъжица балсамов оцет, разбъркайте, след което оставете да къкри на среден огън за 5 минути. Извадете пробата и я коригирайте според вашите предпочитания. Прехвърлете готовия хайвер от тигана в стерилни буркани и навийте на руло. Обърнете бурканите върху капаците, покрийте с топло одеяло и след охлаждане ги прехвърлете на мястото за съхранение.

Яжте за вашето здраве!