У дома
➠ Тиквички
➠ Ястия от тиквички
➠ Тиквен хайвер на парчета у дома

Тиквен хайвер на парчета у дома

6331

Кухня Руски

Калорично съдържание 37,9 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 70 минути

Протеини * 1 гр.

Мазнини * 2,2 гр.

Въглехидрати* 5,3 гр.

Съдържание

Хайверът от скуош на парчета, приготвени по тази рецепта, се оказва особено вкусен. Тайната на невероятния вкус се крие в равни пропорции на тиквички и домати. Сладко -кисел вкус на домати перфектно допълва деликатния вкус на тиквички. Комбинацията от тиквички с останалите съставки ви позволява да готвите божествено вкусен хайвер.

Съставки

Тиквички 1 кг Пресни домати 1 кг Морков 200 гр. Лук 200 гр. Чесън 3 зъба. Трапезен оцет 9% 2 супени лъжици Растително масло 3 - 4 супени лъжици Сол вкус Млян черен пипер вкус

Процес на готвене

В самото начало трябва да подготвите всички зеленчуци. Обелете и нарежете лука на малки парченца.

Изплакнете доматите и ги нарежете на малки кубчета. Ако желаете, доматите могат да бъдат обелени - за това леко нарязаните домати трябва да се потопят във вряща вода за няколко минути, след което кожата лесно ще се отстрани от пулпата.

Обелете и настържете морковите. Като алтернатива, обелените моркови могат да бъдат нарязани на кубчета с нож.

Изплакнете тиквичките и ги нарежете на кубчета. Ако плодовете са млади, няма нужда да ги белите.

Всички приготвени зеленчуци се поставят в тиган с високи страни или в друг подходящ съд. Добавете растително масло там и задушете зеленчуците за 15 минути. След това подправете ястието за готвене с нарязан чесън, смлян пипер и сол. Смесете всичко и продължете да готвите на слаб огън за около 30 минути. Няколко минути преди готвене добавете оцет към зеленчуците и разбъркайте.

Когато е готов, веднага разстиламе хайвера от тиква в предварително стерилизирани буркани, затваряме капаците и напълно го охлаждаме с главата надолу при стайна температура. За съхранение преместваме детайла на хладно място.