У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Тиквички за зимата
➠ Хайвер от тиквички за зимата без оцет и без стерилизация

Хайвер от тиквички за зимата без оцет и без стерилизация

2584

Кухня Руски

Калорично съдържание 42,9 ккал

Порции 0,5 л.

Време за готвене 110 минути

Протеини * 1,3 гр.

Мазнини * 2,3 гр.

Въглехидрати* 6,5 гр.

Хайвер от тиквички за зимата без оцет и без стерилизация

Съдържание

Предлагам да използвате рецепта за вкусен и прост хайвер от тиква за зимата без оцет и стерилизация. Еднородната и деликатна текстура на хайвер от скуош изглежда страхотно на сандвичи, приготвени от пресен ароматен хляб.

Съставки

Лук 4 неща. Морков 2 бр. Тиквички 3 бр. Чесън 4 зъба. Доматена паста 4 супени лъжици Растително масло за пържене Сол 1,5 супени лъжици Смлян червен пипер 1 ч.ч

Процес на готвене

Пригответе всички необходими съставки за вкусна закуска от зеленчуци.

Първо измийте добре тиквичките, подсушете ги и ги обелете с белачка за зеленчуци. С помощта на супена лъжица отстранете сърцевината на семената, ако е необходимо. Нарежете обелените тиквички на средни кубчета.

Обелете лука, изплакнете обилно и нарежете на едри парчета.

След това измийте старателно морковите, обелете ги с белачка за зеленчуци. Обелените моркови се нарязват на кубчета или се настъргват на едро ренде. Поставете голям тиган на среден огън, добавете необходимото количество растително масло и запържете подготвените зеленчуци един по един до омекване. Пърженето на всеки зеленчук ще отнеме около 3-5 минути.

Сложете пържените зеленчуци в метален съд с дебело дъно, в който ще готвите хайвера от тиква. Добавете необходимото количество трапезна сол и смлян червен пипер. Поставете съда със съдържанието на среден огън и оставете да заври. След това намалете огъня и сварете хайвера от тиква за около 50 минути, като разбърквате от време на време.

Обелете чесъна и изплакнете, след това преминете през преса или накълцайте с пасатор, можете да използвате и фино ренде. Поставете нарязания чесън в съд с тиква, добавете доматената паста. Разбъркайте и гответе още 7-10 минути. Регулирайте количеството чесън в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

Свалете хайвера от тиква от котлона и внимателно, за да не изгори, накълцайте с потопяем блендер до хомогенна гладка консистенция. След това го поставете отново на слаб огън и оставете да заври.

Подгответе бурканите, измийте ги старателно и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути.

Внимателно разпределете горещия хайвер от тиква в стерилни буркани и навийте на руло с машина за стерилни капаци. Обърнете кутиите с хайвер с главата надолу. Оставете в това положение, докато се охлади напълно за около един ден, увит в топло одеяло.