У дома
➠ Тиквички
➠ Ястия от тиквички
➠ Хайвер от тиквички с чесън

Хайвер от тиквички с чесън

998

Кухня Руски

Калорично съдържание 40,6 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 0,4 гр.

Мазнини * 2,3 гр.

Въглехидрати* 6,8 g

Съдържание

Хайверът от тиквички с чесън е един от многото начини да приберете любимите си зеленчуци за зимата, които са отглеждали във вашия район. такъв хайвер може да се сервира на масата като допълнение към месни ястия и гарнитури, както и като независима закуска. За да сте сигурни, че вкусът на препарата не ви подвежда, в процеса на подбор на съставките давайте предпочитание на млади зрели зеленчуци без признаци на увреждане.

Съставки

Процес на готвене

Първо пригответе съставките, които ще са ни необходими за приготвянето на хайвера.

Измиваме тиквичките, морковите, доматите, след това нарязваме на малки кубчета и разпределяме върху различни чинии. Обелете лука и чесъна и също нарежете на малки кубчета.

Сега вземаме тенджера с дебело дъно, изсипваме в нея растително масло. След като маслото се загрее, изпратете морковите в тигана, след това лука, чесъна, тиквичките и доматите. Всички зеленчуци трябва да се поставят в тенджерата на интервали от няколко минути. Задушете всички зеленчуци, докато омекнат.

След половин час, когато зеленчуците достигнат желаната консистенция, ги изпращаме в купата на блендера и смиламе до гладкост. Трябва да получим пюре. Следващата стъпка е да изпратите зеленчуковото пюре обратно в тигана и да къкри за петнадесет минути.

Пет минути преди готвене добавете черен пипер, захар и сол към зеленчуковото пюре, след това оцет. Разбъркайте всичко старателно и след пет минути махнете тигана от котлона. Нашият хайвер е готов.

Остава да го поставите в стерилизирани буркани, да навиете капаците и да го изпратите за съхранение на тъмно, хладно място. Препоръчително е да съхранявате такава заготовка за не повече от година.