У дома
➠ Тиквички
➠ Ястия от тиквички
➠ Хайвер от тиквички с майонеза и чесън

Хайвер от тиквички с майонеза и чесън

2377

Кухня Руски

Калорично съдържание 62,5 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 1 d.

Протеини * 1,1 гр.

Мазнини * 3,7 гр.

Въглехидрати* 9,7 g

Съдържание

Пикантният тиквен хайвер се оказва малко пикантен, има ярък цвят и богат кремообразен вкус. Структурата на предястието е копринено гладка, хомогенна.

Съставки

Процес на готвене

Измерете правилното количество храна.

Измийте и подсушете зеленчуците. Отстранете кожата от тиквичките и извадете пулпата със семена. Извадете кутиите за семена от чушките. Обелете морковите и чесъна.

Превъртете зеленчуците през месомелачка. Сгънете зеленчукова каша, с изключение на чесъна, в тенджера. Поставете тенджерата на среден огън и гответе за около 1 час. Ако в детайла все още има много течност, трябва да готвите за 15-20 минути. повече време. Периодично разбърквайте хайвера.

Поставете чесъна, гранулираната захар, солта и доматеното пюре, прекарано през преса, в детайла. Постоянно разбърквайте, гответе зеленчуците още половин час.

Смелете масата с ръчния пасатор директно в тенджерата.

Сложете майонеза в хайвер, налейте растително масло и есенция. Доведете детайла до кипене. Гответе още 15 минути, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите изгаряне. На този етап отново можете да пробиете масата с пасатор.

Изсипете горещата маса в стерилизирани стъклени буркани, навийте със стерилни капаци. Обърнете бурканите с хайвер с главата надолу. Увийте заготовките с одеяло и ги оставете да престоят 12 часа, докато се охладят напълно, след което ги приберете за съхранение.

Добър апетит!