У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Тиквички за зимата
➠ Хайвер от тиквички с майонеза и чесън за зимата

Хайвер от тиквички с майонеза и чесън за зимата

1450

Кухня Руски

Калорично съдържание 78,3 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 220 минути

Протеини * 1,3 гр.

Мазнини * 6,8 g

Въглехидрати* 8,4 гр.

Хайвер от тиквички с майонеза и чесън за зимата

Съдържание

Ако бъркате мозъка си какво да сготвите от голяма реколта от тиквички, нашата рецепта ще ви дойде на помощ. Вкусна, деликатна консистенция и пикантен вкус скуош хайвер с майонеза и доматено пюре! Какво може да бъде по -вкусно ?!

Съставки

Тиквички 3 кг Чесън 10 зъба. Майонеза 250 гр Доматена паста 250 гр Сол 1 супена лъжица Гранулирана захар 100 гр Смлян червен пипер 2 щипка Слънчогледово олио 100 мл Трапезен оцет 9% 1 супена лъжица

Процес на готвене

Почистваме тиквичките, изплакваме и отстраняваме дръжката. Тъй като нашите тиквички са узрели, ги почистваме от кората и семената. Нарежете ги на малки парченца, сложете ги в тенджера, добавете обеления лук и поставете на среден огън.

Доведете тиквичките до кипене, намалете котлона и оставете да къкри под капака до омекване. След това набиваме меки тиквички с пасатор в картофено пюре до получаване на хомогенна консистенция.

Към пюрето от тикви добавете майонеза, доматено пюре, сол и черен пипер, растително масло. Смесете добре всички съставки и оставете да къкри на слаб огън за 2,5 часа под затворен капак. По време на готвенето течността от тиквичките ще се изпари, хайверът ще стане по -гъст и ще придобие красив цвят на моркови. Преди да изключите, добавете оцет към хайвера, разбъркайте добре и махнете тигана от котлона.

След като изтече времето, разстиламе готовия горещ хайвер в стерилизирани буркани и затягаме с варени капаци. Оставяме малко хайвер за дегустация. След пълно охлаждане поставяме бурканите с хайвер на хладно тъмно място за съхранение. И сами вземаме пробата. Добър апетит!