Хайвер от тиквички с майонеза и доматено пюре за 3 кг тиквички
0
879
Кухня
Руски
Калорично съдържание
48,5 ккал
Порции
3 л.
Време за готвене
150 минути
Протеини *
0,6 g
Мазнини *
2,4 гр.
Въглехидрати*
12 гр.
Със сигурност всяка домакиня има своя собствена рецепта за прибиране на хайвер от тиква за зимата. Някои рецепти съдържат само тиквички и моркови, други съдържат лук и чесън, майонеза и билки. Предлагаме ви рецепта за приготвяне на тиква хайвер с добавяне на доматена паста и оцет. Хайверът е умерено солен с приятна киселост. Регулирате количеството пипер според вашия вкус. Ако искате да получите по -пикантен хайвер - смело удвоете количеството пипер. Деликатен в консистенция и много вкусен хайвер ще бъде идеално студено предястие на вашата маса.
Съставки
Процес на готвене
С помощта на потопяем пасатор зеленчуците се пюрират до гладкост. След това добавете сол и захар, растително масло и доматено пюре, черен пипер към зеленчуковото пюре. Разбъркайте всичко добре и отново запалете. Оставете масата да заври, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън за 30-35 минути, като не забравяте да разбърквате често, за да не изгори хайверът до дъното.
След това добавете оцет към хайвера, разбъркайте, покрийте с капак и гответе още 5 минути, след което свалете от котлона. Разпределяме готовия хайвер в стерилизирани буркани, като периодично го уплътняваме с лъжица, тъй като хайверът има гъста консистенция и в него се образуват въздушни мехурчета. Покрийте бурканите с капаци, поставете ги в голяма тенджера с памучна салфетка на дъното. Налейте топла вода, така че да покрие бурканите до раменете, и поставете на огън. Оставете водата в тенджера да заври, намалете котлона и стерилизирайте хайвера за 25-30 минути. След това, използвайки скобите, извадете бурканите с хайвер от тигана и ги затегнете плътно с капаците. Оставяме го на стайна температура, докато се охлади напълно, след което го поставяме на хладно тъмно място за съхранение.