У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Тиквички за зимата
➠ Хайвер от тиквички с майонеза и пържен лук

Хайвер от тиквички с майонеза и пържен лук

8545

Кухня Руски

Калорично съдържание 160,8 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 240 минути

Протеини * 2,9 гр.

Мазнини * 8,9 гр.

Въглехидрати* 25,8 g

Хайвер от тиквички с майонеза и пържен лук

Съдържание

Готвенето на закуски и консерви с добавка на майонеза става все по -популярно. Този сос ще придаде на хайвера на тиква специална нежност и ще бъде добър консервант; освен това не е необходимо да добавяте оцет към приготвянето. Майонезата може да се вземе готова или приготвена на ръка. Пърженият лук ще придаде на хайвера специален вкус. Смелете зеленчуците за този хайвер в месомелачка

Съставки

Тиквички 3 кг Лук 0,5 кг Майонеза 0,5 супени лъжици. Доматена паста 3 супени лъжици Растително масло 1 супена лъжица. Гранулирана захар 0,5 супени лъжици. Сол 1 супена лъжица Млян черен пипер вкус

Процес на готвене

Измийте тиквичките и ги обелете от кожата и семената. Обелете луковиците. Измерете останалите съставки в количеството, посочено в рецептата.

Нарежете обелените тиквички на малки кубчета.

След това ги завъртете в месомелачка с голяма решетка. Получената маса от тиквички прехвърлете в ястие, специално за задушаване. Изсипете растително масло върху тиквичките и ги сложете на слаб огън. Задушете тиквичките в олио за 1-1,5 часа, като разбърквате от време на време.

Нарежете обеления лук на парчета и завъртете в месомелачка. След това запържете усукания лук до прозрачност в отделен тиган.

В отделна купа комбинирайте майонеза, доматено пюре, сол, захар и черен пипер. Това ще бъде дресинг за хайвер от тиква.

Сложете пържения лук и приготвения дресинг в тенджера с тиквички, разбъркайте добре и оставете хайвера да къкри на слаб огън за още 1 час. По желание приготвеният хайвер се смила с пасатор или се смила на сито и след това се задушава още 10 минути.