Хайвер от тиквички с майонеза както в СССР
0
10673
Кухня
Руски
Калорично съдържание
160,8 ккал
Порции
2,5 л.
Време за готвене
135 минути
Протеини *
2,9 гр.
Мазнини *
8,9 гр.
Въглехидрати*
25,8 g
Предлагам да приготвя тиква хайвер с майонеза. Тази рецепта е била използвана по време на съветското време. Хайверът от тиквички може да се готви на парчета или в нарязан вид, вече е въпрос на вкус. Сервирайте хайвера от скуош по тази рецепта с пресен бял хляб за сладък чай.
Съставки
Процес на готвене
Прекарайте белените зеленчуци през месомелачка. Поставете в метален съд с тежко дъно. Добавете необходимото количество майонеза, доматено пюре и растително масло. Поставете съда със съдържанието на среден огън и оставете да заври. След това намалете котлона, покрийте и варете хайвера от тиква за около 45 минути, като разбърквате от време на време.
След това добавете необходимото количество гранулирана захар, трапезна сол и смлян черен пипер и дафинов лист. Разбъркайте и гответе още около 1 час. Подгответе бурканите, измийте ги старателно и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути.
Внимателно подредете горещия хайвер от тиква в стерилни буркани и навийте с помощта на сито. Обърнете кутиите с хайвер с главата надолу и ги увийте в топло одеяло. Оставете в тази форма, докато се охлади напълно за около един ден. След това обърнете охладените буркани с хайвер от тиква и ги прехвърлете на хладно и тъмно място за дългосрочно съхранение.
Добър апетит!