Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Заготовки за зимата
  3. ➠ Тиквички за зимата
  4. ➠ Хайвер от тиквички с черен пипер и доматено пюре

Хайвер от тиквички с черен пипер и доматено пюре

0
3878
Кухня Руски
Калорично съдържание 101,2 ккал
Порции 1,5 л.
Време за готвене 80 минути
Протеини * 1,3 гр.
Мазнини * 2,8 гр.
Въглехидрати* 24,5 g
* на 100 гр. продукт
Хайвер от тиквички с черен пипер и доматено пюре
Съдържание

Хайверът от тиквички е доста популярно зеленчуково мезе, което има много рецепти и вариации. Хайверът от тиквички с чушка и доматено пюре се оказва балансиран на вкус. Хайверът от скуош може да се сервира с хляб или бял хляб като сандвичи.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Първо измийте добре тиквичките, подсушете ги и ги обелете с белачка за зеленчуци. С помощта на супена лъжица отстранете сърцевината на семената.
стъпка 2 от 9
След това измийте добре чушката, подсушете я и отстранете сърцевината и семената. Цветът на чушката не е важен, няма да повлияе на вкуса на тиква. Вземете този, който имате на склад.
стъпка 3 от 9
Прекарайте обелените зеленчуци през месомелачка или накълцайте с кухненски робот. Поставете в метален съд с дебело дъно, в който ще готвите хайвер от тиквички.
стъпка 4 от 9
Добавете необходимото количество гранулирана захар, трапезна сол и смлян червен пипер.
стъпка 5 от 9
След това добавете доматено пюре и растително масло.
стъпка 6 от 9
Поставете съда със съдържанието на среден огън и оставете да заври, като разбърквате от време на време. След това намалете котлона и гответе тиквата за около 30 минути.
стъпка 7 от 9
Обелете чесъна и изплакнете, след това преминете през преса или накълцайте с пасатор, можете да използвате и фино ренде. Сложете нарязания чесън в съд с хайвер от тиква, добавете оцетната есенция. Разбъркайте и гответе още 7-10 минути. Регулирайте количеството чесън в зависимост от вашите вкусови предпочитания.
стъпка 8 от 9
Подгответе бурканите, измийте ги старателно и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути. Внимателно разпределете горещия хайвер от тиква в стерилни буркани и затегнете със стерилни капаци. Обърнете кутиите с хайвер с главата надолу.
стъпка 9 от 9
Оставете в това положение, докато се охлади напълно за около един ден, увит в топло одеяло. След това обърнете охладените буркани с хайвер от тиква и ги прехвърлете на хладно и тъмно място за дългосрочно съхранение. Сервирайте тиква от тиква в малка купа.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *