Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Тиквички
  3. ➠ Ястия от тиквички
  4. ➠ Хайвер от тиквички с домати

Хайвер от тиквички с домати

0
1213
Кухня Руски
Калорично съдържание 54 ккал
Порции 3 л.
Време за готвене 9 ч.
Протеини * 0,6 g
Мазнини * 2,1 гр.
Въглехидрати* 13 гр.
* на 100 гр. продукт
Хайвер от тиквички с домати
Съдържание

Хайверът от тиквички се оказва много вкусен, ако към него се добавят домати. Можете да приготвите такава закуска за вечеря (тогава не е необходимо да добавяте оцет) или да я навиете за бъдеща употреба за зимата. С помощта на ръчен пасатор ще направим хайвер с еднаква и деликатна консистенция. За тези цели можете да използвате месомелачка.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 16
Измийте тиквичките, отрежете кожата и отстранете сърцевината със семена. Нарежете зеленчука на кубчета.
стъпка 2 от 16
Тиквичките се запържват на порции в горещ тиган с олио.
стъпка 3 от 16
Необходимо е да се пържи, докато зеленчукът стане мек и леко златисто кафяв.
стъпка 4 от 16
Прехвърлете задушените тиквички в дълбока тенджера.
стъпка 5 от 16
Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета.
стъпка 6 от 16
Запържете парчетата лук в горещ тиган с масло и изпратете до тиквата.
стъпка 7 от 16
Обелете морковите, изплакнете и настържете на едро.
стъпка 8 от 16
Запържете също в тиган с загрято олио и прехвърлете към тиквичките.
стъпка 9 от 16
Залейте доматите с вряла вода за 1 минута.
стъпка 10 от 16
Отстранете кожата от доматите.
стъпка 11 от 16
Нарежете ги на едри парчета и смелете в блендер в доматено пюре.
стъпка 12 от 16
Изсипете пюрето в зеленчуците.
стъпка 13 от 16
Смелете зеленчуците в гладко пюре с потопяем пасатор.
стъпка 14 от 16
Сложете тенджерата на слаб огън, добавете сол, захар, черен пипер, разбъркайте и гответе, като бъркате често, в продължение на 2 часа.
стъпка 15 от 16
Опитайте хайвер със сол и черен пипер, добавете по желание. Изсипете оцет, разбъркайте и оставете на огън за 2 минути.
стъпка 16 от 16
Разпределете горещия хайвер в стерилни буркани, обърнете и покрийте с топло одеяло. Оставете опакования контейнер да се охлади за една нощ (6 часа).

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *