У дома
➠ Тиквички
➠ Ястия от тиквички
➠ Хайвер от тиквички с домати без печене

Хайвер от тиквички с домати без печене

1424

Кухня Руски

Калорично съдържание 54,2 ккал

Порции 1 порт.

Време за готвене 130 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 1,6 гр.

Въглехидрати* 13 гр.

Съдържание

Препоръчвам да приготвите вкусен тиквен хайвер с домати. Не се изискват много усилия за приготвянето на вкусна закуска. Процесът на приготвяне на хайвер от скуош е толкова прост, че дори начинаещ готвач може да се справи. Всички мои роднини харесват това предястие.

Съставки

Пресни домати 5 броя. Тиквички 1,4 кг Морков 300 гр. Лук 300 гр. Чесън 3 зъба. Растително масло 100 мл Млян черен пипер 0,5 ч.ч Гранулирана захар 2 супени лъжици Сол 1 супена лъжица

Процес на готвене

Измийте обилно тиквичките, подсушете ги и ги обелете с белачка за зеленчуци. С помощта на супена лъжица отстранете сърцевината на семената. Не е необходимо да белите младите тиквички. Нарежете готовите тиквички на средно големи кубчета.

Измийте добре морковите, подсушете ги и ги обелете с белачка за зеленчуци. Нарежете обелените моркови на малки кубчета. Обелете лука и изплакнете под течаща вода. Обеленият лук се нарязва на ситно.

Измийте старателно доматите и ги поставете в предварително приготвена вряща вода буквално за 1 минута, след това прехвърлете в студена вода, внимателно отстранете кората, отстранете дръжката и след това нарежете на малки кубчета. Обелете чесъна и изплакнете. Обеленият чесън се нарязва на ситно с остър нож или се прекарва през преса.

Сложете всички приготвени съставки в дълбока тенджера, с изключение на доматите и чесъна, изсипете необходимото количество растително масло, като разбърквате от време на време, гответе за около 30 минути. След това добавете нарязани домати, добавете необходимото количество гранулирана захар, готварска сол и черен пипер. Разбъркайте добре и гответе, покрито за още 1 час.

Добавете нарязан чесън 5 минути преди готвене и разбъркайте. Измийте и стерилизирайте бурканите добре във фурната или микровълновата. Залейте капаците с вряла вода или сварете в тенджера. Внимателно разпределете горещия хайвер от тиква в стерилни буркани и затегнете със стерилни капаци.

Обърнете бурканите с хайвер с главата надолу, оставете в това състояние, докато се охлади напълно за около един ден, увити в топло одеяло. След това прехвърлете на хладно и тъмно място за съхранение. Сервирайте сварения хайвер от тиква с домати.

Добър апетит!