У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Тиквички за зимата
➠ Хайвер от тиквички с доматено пюре и чесън без моркови

Хайвер от тиквички с доматено пюре и чесън без моркови

5838

Кухня Руски

Калорично съдържание 116 ккал

Порции 2,5 л.

Време за готвене 75 минути

Протеини * 1,3 гр.

Мазнини * 3,7 гр.

Въглехидрати* 29.3 g

Хайвер от тиквички с доматено пюре и чесън без моркови

Съдържание

Предлагам да приготвя чудесна рецепта за тиква хайвер с доматено пюре и чесън. Минималното количество налични и евтини съставки ще са необходими за приготвянето на закуската. Хайверът от тиквички върви добре с тестени изделия или картофи като ароматен сос.

Съставки

Тиквички 3 кг Растително масло 350 мл. Доматена паста 350 гр. Гранулирана захар 1 супена лъжица. Вода 1 супена лъжица. Чесън 0,5 супени лъжици. Сол 2 супени лъжици Млян черен пипер 1 ч.ч Оцетна есенция 2 супени лъжици

Процес на готвене

На първо място, измийте добре тиквата, подсушете я и я обелете с белачка за зеленчуци. С помощта на супена лъжица отстранете сърцевината на семената.

Смелете обелените тиквички или смелете с кухненски робот или можете да използвате блендер.

Поставете в метален съд с дебело дъно, в който ще готвите хайвер от тиквички. Добавете необходимото количество питейна вода, гранулирана захар, готварска сол, доматено пюре и растително масло.

Поставете съда с всички съставки на среден огън и оставете да заври. След това намалете огъня и сварете хайвера от тиква за около 40 минути, покрит с капак и разбърквайки от време на време.

Обелете чесъна, прекарайте през преса или нарежете с пасатор, можете да използвате и ситно ренде. 10 минути преди края на готвенето, сложете нарязания чесън в съд с хайвер от тиква, добавете оцетната есенция и черен смлян пипер. Регулирайте количеството чесън според вашите вкусови предпочитания.

Подгответе бурканите, измийте ги старателно и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути. Внимателно разпределете горещия хайвер от тиква в стерилни буркани с помощта на черпак.

Завийте със стерилни капачки. Най-удобно е да използвате половин литрови буркани с винтови капачки. Обърнете кутиите с хайвер с главата надолу. Оставете в това положение, докато се охлади напълно за около 12 часа, увити в топло одеяло.

След това обърнете охладените буркани с хайвер от тиква и ги прехвърлете на хладно и тъмно място за дългосрочно съхранение. Сервирайте хайвера от тиква в хубава купа.

Добър апетит!