У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Тиквички за зимата
➠ Хайвер от тиквички с доматено пюре като в магазина

Хайвер от тиквички с доматено пюре като в магазина

3410

Кухня Руски

Калорично съдържание 106.9 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 1,5 гр.

Мазнини * 2,3 гр.

Въглехидрати* 25,9 g

Хайвер от тиквички с доматено пюре като в магазина

Съдържание

Винаги искате да приготвите големи количества зеленчуци за зимата и да направите процеса на готвене прост и без усилие. Искам да споделя с вас една проста рецепта за тиква хайвер с доматена паста, която няма да ви отнеме много време и резултатът ще бъде вкусен.

Съставки

Морков 250 гр Тиквички 2,5 кг Доматена паста 5 супени лъжици Сол 2 супени лъжици Растително масло 80 мл. Млян черен пипер вкус Гранулирана захар 2 супени лъжици Зелените вкус Лук 250 гр

Процес на готвене

Пригответе всички необходими съставки за вкусна закуска.

Първата стъпка е да подготвите бурканите, да ги измиете добре и да ги стерилизирате във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути. Стерилизирам буркани и капаци във фурна на 100 градуса.

Измийте обилно тиквичките, подсушете ги и ги обелете с белачка за зеленчуци. С помощта на супена лъжица отстранете сърцевината на семената. Нарежете обелените тиквички на половин пръстени. Постелете тава с хартия за печене и поставете готовите тиквички. Поставете в предварително загрята фурна за 30 минути на 200 градуса.

След около 20 минути внимателно отворете фурната и обърнете тиквичките на другата страна. Затворете фурната и печете още 10 минути.

Изпечените тиквички сложете в метален съд с дебело дъно и покрийте с капак.

Ако всички тиквички не се поберат във фурната, изпечете втората партида по същия начин и след това добавете в съда с останалата част от тиквичките.

Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде. Обелете лука, нарежете на средни кубчета. Поставете дълбок тиган на огън и загрейте добре, налейте необходимото количество растително масло. Подредете лука и морковите. Гответе под капак до омекване, добавете доматено пюре, готварска сол и гранулирана захар.

Когато тиквичките изстинат, отцедете течността от тях.

Добавете пържените зеленчуци в контейнера за тиквички. Поставете на умерен огън и оставете да заври, като разбърквате от време на време. След това намалете котлона и гответе тиквата за около 10-15 минути. Добавете черен пипер на вкус и разбъркайте добре.

Изплакнете обилно любимите си зеленчуци, изтръскайте излишната влага и я нарежете с остър нож. Добавете към хайвер от тиква.

Свалете тиква тиква от котлона и нарязайте до гладкост с помощта на ръчен блендер.

Внимателно разпределете горещия хайвер от тиква в стерилни буркани и затегнете със стерилни капаци. Поставете бурканите с хайвер от тиквички във фурната за 10 минути при 100 градуса. След това изключете фурната и оставете бурканите с хайвер да престоят още 30 минути.

Внимателно извадете консервите от тиква от фурната и ги обърнете с главата надолу.Оставете в това положение, докато се охлади напълно за около един ден, увит в топло одеяло.

След това обърнете охладените буркани с хайвер от тиква и ги прехвърлете на хладно и тъмно място за дългосрочно съхранение. Сервирайте тиква от тиква в малка купа.