У дома
➠ Тиквички
➠ Ястия от тиквички
➠ Хайвер от тиквички с пържен лук

Хайвер от тиквички с пържен лук

7879

Кухня Руски

Калорично съдържание 93,7 ккал

Порции 1,5 л.

Време за готвене 120 минути

Протеини * 1,3 гр.

Мазнини * 2,3 гр.

Въглехидрати* 22,1 гр.

Съдържание

Хайверът от тиквички с пържен лук е вкусна и апетитна подготовка за зимата. Благодарение на успешната комбинация от всички съставки, хайверът от тиква има хармоничен вкус. През зимата винаги е хубаво да хапнете тиква хайвер. След като сте приготвили предястие под формата на хайвер от естествени съставки, можете да сте сигурни в неговата полезност.

Съставки

Процес на готвене

Изплакнете тиквичките и ги нарежете на малки парченца. Ако е необходимо, отстранете кората и семената от плодовете. В предварително загрят тиган с растително масло задушете нарязаните тиквички. Веднага щом омекнат, изключете газа.

Обелете морковите, изплакнете и ги смилайте на едро ренде. Лукът също трябва да бъде обелен и нарязан. Запържете зеленчуците в растително масло до омекване.

Обелваме скилидките чесън от люспите и ги прекарваме през преса.

В един контейнер комбинираме тиквички и пържен лук с моркови. Получената зеленчукова смес прекарваме през месомелачка или прекъсваме с пасатор в хомогенна маса.

След това прехвърлете получената смес в тенджера или казан, поставете на огън и оставете да къкри за около 60 минути на слаб огън. След това към сместа от тикви добавете сол, гранулирана захар, смлян пипер и доматено пюре. Смесете всичко и гответе още около 30 минути. 5 минути преди готвене, добавете нарязан чесън и оцет към хайвера. Смесете всичко и свалете казана от огъня.

Поставете готовия хайвер от тиква в стерилизирани контейнери и го затворете плътно с капаци. Охладете детайла напълно с главата надолу при стайна температура.