У дома
➠ Тиквички
➠ Ястия от тиквички
➠ Пържен тиква хайвер

Пържен тиква хайвер

1308

Кухня Руски

Калорично съдържание 22,8 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 3,5 гр.

Въглехидрати* 3,7 гр.

Съдържание

Пържен тиква хайвер, приготвен по нашата рецепта, има богат вкус, златисто оранжев цвят и фини пикантни нотки. Целият процес на готвене отнема около половин час, но това е напълно достатъчно за младите тиквички да се сварят напълно. За да придадем на хайвера от скуош по -изразен вкус, добавяме малко лук, доматено пюре и подправки. В крайна сметка имаме страхотна закуска, нека започнем!

Съставки

Тиквички 1,5 кг Лук 2 бр. Доматена паста 250 мл. Чесън 2 зъба. Смлян червен пипер 1 щипка Млян черен пипер 0,25 ч.ч Сол 0,5 ч.ч Растително масло 2 супени лъжици Зелените 1 пакет

Процес на готвене

Измиваме тиквичките под течаща вода, отстраняваме дръжката и обелваме кората. Натриваме ги на едро ренде, добавяме малко сол, разбъркваме и оставяме за 10-15 минути тиквичките да пуснат сока.

Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки половин пръстени. Сложете лука в предварително загрят тиган с растително масло и запържете до златисто кафяво.

Изстискайте тиквичките от излезлия сок, сложете ги в тиган с лука и пържете на слаб огън за 15-20 минути, като разбърквате често, за да не загорят.

След това към зеленчуците добавете доматен сос или домати, нарязани на пасатор. Разбъркайте добре и запържете за 5-10 минути, за да се изпари течността. Колкото по -малко течност получавате, толкова по -често трябва да разбърквате зеленчуците.

Когато количеството течност стане наполовина, добавете сол, червен пипер и смлян черен пипер към хайвера. След това измиваме и нарязваме на ситно пресни билки и ги изпращаме към зеленчуци, разбъркваме отново добре и пържим до пълното изпаряване на течността.