Как да изсушим солена мас с чесън и черен пипер в тенджера
0
1641
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
900 ккал
Порции
8 порт.
Време за готвене
25 минути
Протеини *
gr.
Мазнини *
99 гр.
Въглехидрати*
gr.
За да приготвите вкусна осолена свинска мас, трябва да сте отговорни за избора на суровини. Парче сланина трябва да бъде еднакво на цвят, със или без слоеве месо. Не трябва да има неприятна миризма, а кожата да е достатъчно мека, а не твърда. Правилно подбраната свинска мас е гаранция за успех. Ние само ще подчертаем естествения вкус на продукта с подправки и сол и ще гарантираме срока на годност.
Съставки
Процес на готвене
Изсипете сол в широка купа. Важно е да знаете, че трябва да се използва едра сол. Не е желателно да се приема фина незабавна или йодирана сол, тъй като тя дава неконтролирана степен на осоляване. Поставете всеки нарязан блок свинска мас в сол и го поръсете обилно от всички страни. Натрийте свинската мас със сол. Не забравяйте да осолите добре разфасовките.
Обелете чесъна. Нарязваме всяка скилидка на тънки филийки. Слагаме тези парчета във всяка нарязана свинска мас. По този начин запълваме всички ленти. С това приготвянето на бекона завършва. Остава да поставите бекона в емайлирана, стъклена или керамична тенджера с подходящ обем, да затворите плътно капака и да го поставите в хладилника за три до четири дни за осоляване.
След като изтече определеното време, беконът ще бъде готов за консумация. Изваждаме го от тигана, освобождаваме се от излишната смес от сол и черен пипер. Чесънът може да се извади или остави по желание. Увийте парчетата в пергамент или плик за храна и ги поставете във фризера за съхранение. За да направите замразения бекон по -лесен за нарязване на тънки филийки, оставете го да се размрази леко при стайна температура за няколко минути.
Добър апетит!