Как да изсушим солена мас с чесън и черен пипер в торба
0
3479
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
900 ккал
Порции
8 порт.
Време за готвене
15 минути.
Протеини *
gr.
Мазнини *
99 гр.
Въглехидрати*
gr.
Друг вариант за осоляване на бекон по сух начин. Това е просто: нарязайте бекона на парчета, напълнете с парчета чесън и поръсете със сол и черен пипер. Малка тайна - заедно с парченца чесън вмъкваме скилидка в бекона, това ще даде на предястието допълнителен вкус. Ако обаче не харесвате карамфил, можете да пропуснете тази стъпка, пак ще бъде вкусна. Готовите парчета бекон сложете в плик и ги поставете в хладилника за осоляване. След четири до пет дни вкусен, ароматен, нежен бекон ще бъде готов - както домашно приготвено, така и гостите ще го оценят!
Съставки
Процес на готвене
Избор на парче бекон: желателно е той да не е тънък и да съдържа месни слоеве. Отсечете кожата веднага или я оставете по желание. Измиваме добре избраното парче, ако е необходимо, го почистваме с острие на нож от повърхностно замърсяване. След това изсушаваме бекона с хартиени кърпи от останалата вода. Нарязваме приготвеното парче на малки пръти с всякакъв размер, удобен за вас.
Обелете чесъна. Разрязваме всяка скилидка по дължина на две или три части, в зависимост от размера. Основното е, че парчетата чесън се оказват дълги - така че ще бъде по -удобно да ги натъпчете със свинска мас. Взимаме парче бекон, правим няколко пробиви в него и вмъкваме парченца чесън и скилидки в тези дупки.
Изсипете едра сол в отделна купа. Не препоръчваме използването на фината за осоляване, тъй като степента на осоляване с нея е много трудна за контролиране и резултатът може да бъде разочароващ. Изсипете черен пипер върху солта. Натрошете дафиновите листа на малки парченца и също ги изсипете в сол. Смесете солта с подправките. В получената смес разточете плътно всяко опаковано парче бекон от всички страни.
Добър апетит!