Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Солена риба
  3. ➠ Как да посолите хайвер у дома
  4. ➠ Как правилно да обелите и осолите хайвера от пъстърва

Как правилно да обелите и осолите хайвера от пъстърва

0
2218
Кухня Светът
Калорично съдържание 224 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 240 минути
Протеини * 24,6 гр.
Мазнини * 13,8 g
Въглехидрати* 1 гр.
* на 100 гр. продукт
Как правилно да обелите и осолите хайвера от пъстърва
Съдържание

Осоляването на хайвер у дома изобщо не е трудно. С помощта на подробна рецепта стъпка по стъпка кулинарен специалист от всяко ниво ще може да се справи с тази задача. Ще ви трябва самият хайвер и туршията директно.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 5
Филмът, покриващ хайвера, трябва да се отстрани, тъй като може да има горчив вкус след осоляването. За да премахнете филма, използвайте специални мрежи с големи отвори. У дома можете да използвате сито с голяма мрежа.
стъпка 2 от 5
В сито с големи дупки сгънете хайвера във филм. Внимателно отрежете филма и, без да натискате, разтрийте хайвера през сито. След този процес свързващият филм остава на ситото.
стъпка 3 от 5
Изсипете литър вода в тенджера, загрейте я до 70 градуса. След това добавете сол и захар, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
стъпка 4 от 5
Потопете хайвера в топла саламура, разбъркайте бавно с бъркалка. Яйцата ще започнат да се накисват в саламурата и ще започнат да се отлепват едно от друго. Накиснете хайвера в саламурата за още 3-4 минути, когато стане ронлив, прехвърлете на сито и оставете саламурата да се отцеди.
стъпка 5 от 5
Разделете хайвера в стъклени буркани и охладете. След 3-4 часа хайверът ще бъде напълно готов.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *