Как да готвя свинско шулум у дома
0
848
Кухня
Кавказки
Калорично съдържание
114 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
90 минути
Протеини *
2,5 гр.
Мазнини *
13,3 гр.
Въглехидрати*
5,2 гр.
Шулум е богата супа с месо и зеленчуци. Това ястие, по отношение на хранителната стойност и ситостта, може напълно да замени цялата вечеря. Предлагаме да направите шулум от свинско месо и така, че ароматът на готовата супа да е особено богат, заедно с прясно месо добавяме и пушени свински ребра.
Съставки
Процес на готвене
Загрейте зехтина в тенджера с дебели стени и изсипете приготвения лук и моркови в него. Запържете ги на среден огън, като разбърквате от време на време, докато лукът започне да покафенява. Изсушете свинската каша и я нарежете на малки парченца. Сложете месото в тенджера, разбъркайте. Внимателно шлайфаме младите картофи, без да отрязваме кората, изплакваме и нарязваме на големи парчета. Ако картофите са стари с жилава кора, ги отрежете. Разстиламе картофите след свинското месо, разбъркваме и продължаваме да пържим още десет минути.
Слагаме свинските ребра и наливаме вода в тигана в такова количество, за да покрие напълно всички съставки. Обелваме чесъна и го притискаме с нож, докато стане плосък - по този начин скилидката ще даде повече аромат. Сложете чесъна в тенджера. Оставете супата да заври на силен огън, след това покрийте капака, намалете температурата на котлона до минимум и варете четиридесет до петдесет минути при бавно кипене.
Добавете каша от черен пипер и нарязани домати към шулума. Подправете ястието със сол, черен пипер и червен пипер. Гответе още две до три минути и свалете от котлона. Оставете готовото ястие да се вари под капака за десет до петнадесет минути: това ще направи супата по -богата и охладена до по -удобна температура. Нарежете на ситно стрелките с чесън и ги поръсете върху повърхността на шулума.
Добър апетит!