Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Гъби
  3. ➠ Гъби за зимата
  4. ➠ Как да посолите млечните гъби, така че да останат бели

Как да посолите млечните гъби, така че да останат бели

0
4053
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 14,3 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 2 дни
Протеини * 0,1 g
Мазнини * gr.
Въглехидрати* 3,5 гр.
* на 100 гр. продукт
Как да посолите млечните гъби, така че да останат бели
Съдържание

Предлагам да приготвя вкусни солени млечни гъби за зимата. Това ароматно предястие върви добре с всяко горещо ястие. Солените млечни гъби са сочни и хрупкави. Апетитните гъби няма да ви оставят безразлични.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Внимателно сортирайте млечните гъби, почистете ги от отломките и изплакнете няколко пъти в студена течаща вода. Поставете измитите млечни гъби в дълбок съд, напълнете със студена вода. Сложете потисничеството отгоре и оставете за около два дни. За да се отървете от горчивината, сменяйте водата ежедневно сутрин и вечер.
стъпка 2 от 11
След това източете водата. Изплакнете млечните гъби в студена течаща вода. Нарежете големи екземпляри на няколко части.
стъпка 3 от 11
Сложете млечните гъби в дълбока тенджера, посолете и залейте със студена вода, сложете на среден огън и оставете да заври, като периодично премахвате получената пяна. Намалете огъня и задушете млечните гъби за около 25-30 минути.
стъпка 4 от 11
Изцедете сварените млечни гъби през гевгир и изплакнете добре под студена течаща вода. Оставете излишната течност да се отцеди.
стъпка 5 от 11
Пригответе марината. Изсипете необходимото количество вода в тенджера, добавете сол и гранулирана захар. Сложете на огън и оставете да заври.
стъпка 6 от 11
Към горещата марината добавете дафинови листа, карамфил, бахар и копър.
стъпка 7 от 11
Обелете чесъна и изплакнете в студена вода, след което нарежете на ситно с остър нож. Сложете сварените млечни гъби във вряща марината и гответе на слаб огън за около 15-20 минути. Няколко минути преди края на готвенето, изсипете оцетната есенция и добавете нарязан чесън. И варете гъбите още 7-10 минути.
стъпка 8 от 11
Подгответе бурканите, измийте ги старателно с препарат и гъба за миене на съдове, след което ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или сварете в тенджера.
стъпка 9 от 11
Напълнете стерилните буркани напълно с млечни гъби. След това разпределете овкусената марината равномерно върху бурканите.
стъпка 10 от 11
Затегнете бурканите добре със стерилни капаци.
стъпка 11 от 11
Обърнете бурканите с млечни гъби с главата надолу, увийте ги в топло одеяло или хавлиена кърпа и оставете в това състояние, докато се охладят напълно за около един ден. След това обърнете охладените буркани с млечни гъби и ги прехвърлете на хладно и тъмно място за съхранение.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *