Как да посолите млечни гъби със сухо осоляване
0
2808
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
31,3 ккал
Порции
1 л.
Време за готвене
37 г.
Протеини *
2,1 гр.
Мазнини *
0,7 g
Въглехидрати*
4,7 гр.
Тези, които се върнаха от гората с пълни кошници гъби, възниква въпросът какво да се готви от тях. Този метод за сухо осоляване на млечни гъби отнема много време, но закуската си заслужава. Гъбите се оказват хрупкави и ненадминати на вкус.
Съставки
Процес на готвене
Сгънете гъбите, с капачки надолу, в контейнер с обем в зависимост от количеството: в тенджера или кофа. Покрийте гъбите с чиния и покрийте със студена вода, за да покриете напълно гъбите. Необходимо е да накиснете млечните гъби за 2 дни, за да премахнете горчивината им, като същевременно сменяте водата 3 пъти на ден, като изливате старата и изсипвате прясната.
Добавете сол и нарязан копър. Грахът от 2 вида пипер се смила в хаванче и се смесва с приготвената смес от подправки. Изсипете 1/2 чаена лъжичка на дъното на измития буркан. подправки и подредете гъбите на слоеве, като поръсите всеки слой с подправки. Внимателно натиснете гъбите, като ги удряте. Покрийте буркана с капак, без да го затваряте напълно, и приберете в хладилник за 35 дни. Веднъж на няколко дни трябва да притискате гъбите с тласкач за картофи или да поставяте потисничество отгоре.
Добър апетит!