Как да осоляваме млечни гъби в бъчва
0
1702
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
15,5 ккал
Порции
20 л.
Време за готвене
49 г.
Протеини *
1,3 гр.
Мазнини *
0,8 гр.
Въглехидрати*
1,8 гр.
Древен начин на осоляване на гъби е осоляването им в дървена бъчва. Такава цев се монтира на студено, тъмно място. Гъбите се съхраняват в него дълго време, осоляват се добре и поемат миризмите на ароматни билки.
Съставки
Процес на готвене
Поставете слой от листа, чесън, корени, копър на дъното на цевта, добавете сол. След това поставете слой гъби с дебелина около 7 см, поръсете със сол, сложете билки. Повтаряйте манипулациите, докато млечните гъби свършат. Разпределете солта равномерно върху всички слоеве. Покрийте гъбите с марля, притиснете отгоре с потисничество. След няколко дни гъбите ще започнат да изстискват сок.
Добър апетит!