Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Гъби
  3. ➠ Гъби за зимата
  4. ➠ Как да осоляваме вълни без готвене

Как да осоляваме вълни без готвене

0
2609
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 18,5 ккал
Порции 3 л.
Време за готвене 12 дни
Протеини * 1,6 гр.
Мазнини * 1,7 гр.
Въглехидрати* 1,8 гр.
* на 100 гр. продукт
Как да осоляваме вълни без готвене
Съдържание

Има няколко метода за осоляване на вълни за зимата. В тази рецепта сте поканени да ги посолите без кипене и по студен начин, в резултат на което вълните ще бъдат хрупкави и ароматни. Тези гъби се нуждаят от предварително накисване за 2-3 дни с смяна на вода на всеки 6 часа. Накисването премахва горчивината на гъбите и ги прави по -плътни. Тази рецепта в момента е най -популярната.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
Сложете листа от хрян, нарязан чесън и листа от касис в купа за осоляване на вълните. Поръсете върху тях тънък слой сол.
стъпка 2 от 7
След това поставете слой напоени вълни, като ги поставите с капачки надолу. Направете слой с дебелина не повече от 6 см.
стъпка 3 от 7
Поръсете сол върху всеки слой от вълните и поставете листа от касис и чесън, чадъри от копър и листа от хрян.
стъпка 4 от 7
Така поставете всички вълни и подправки в чинията.
стъпка 5 от 7
Поставете листа от хрян върху гъбите. Покрийте гъбите с плоска чиния.
стъпка 6 от 7
Сложете всякакви тежести върху чинията. Поставете съдовете с гъби на хладно място. В продължение на 4 дни вълните ще дават много сок, след което увеличават теглото на товара, така че гъбите да бъдат напълно покрити със саламура.
стъпка 7 от 7
След 9-10 дни вълните ще бъдат готови. Поставете ги в чисти буркани и залейте със саламура. Затворете бурканите с найлонови капаци и съхранявайте на студено място. Можете да оставите солени вълни в същите съдове. След това ги покрийте с марля и сменете марлевата салфетка след 3-4 дни, така че гъбите да не мухлясат.

Щастливи заготовки!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *