У дома
➠ Нова година
➠ Рецепти за Нова година
➠ Как да готвя прозрачно пилешко желе

Как да готвя прозрачно пилешко желе

1779

Кухня Руски

Калорично съдържание 81,8 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 45 минути

Протеини * 7,2 гр.

Мазнини * 7,7 g

Въглехидрати* 4,9 гр.

Съдържание

Домашно желирано месо, приготвено с любов, ще заеме гордо място на всяка празнична трапеза. Прозрачното желе и нежното пилешко месо ще направят студеното мезе незабравимо. Ще готвим желирано месо без желатин, така че месото с вода трябва да се приема в съотношение две към едно.

Съставки

Пилешки крилца 2 кг Морков 2 бр. Лук 2 бр. Чесън 2 зъба. Зърна черен пипер 5 - 7 бр. дафинов лист 3 бр. Сол вкус

Процес на готвене

Измийте зеленчуците, обелете и сложете в тенджера.

Измийте месото и също го сложете в тенджера, залейте с вода. Сложете тигана на огъня, след като заври, отстранете пяната и добавете дафинови листа, зърна черен пипер. Оставете да къкри 2-2,5 часа.

Посолете 10 минути преди готвене. След това свалете тигана от котлона и оставете бульона леко да се охлади. Извадете пилешките крилца от бульона, отделете месото от костите и хрущялите.