Как да готвя кнедли с череши в тенджера

Можете да готвите предварително приготвени кнедли, които се продават във всеки магазин за хранителни стоки. Те обаче определено не могат да заменят домашните кнедли. За тях ще трябва сами да приготвим тестото и пълнежа. За тестото пресяваме брашното няколко пъти предварително. Това ще го обогати с кислород, а полученото тесто ще бъде много меко и пухкаво. Към брашното добавете захар, половин чаена лъжичка сол и сода. Разбъркайте добре сухата смес.

Постепенно започваме да добавяме кефир към брашното. Струва си да го използвате, тъй като е идеално комбиниран с череши. Разбърквайте добре тестото с лъжица или бъркалка след всяко добавяне. След това омесете тестото с ръце малко. Ако лепне по ръцете ви много, добавете още брашно. Не можете обаче да прекалявате с него, тъй като тестото може да стане твърдо. Оформете тестото в кръг. Сложете го в торба или го увийте в найлоново фолио. Приберете тестото в хладилник за 20-25 минути.

Нека започнем да приготвяме пълнежа. Изплакнете черешите няколко пъти в студена вода. Преместете плодовете в кърпа, за да се отцеди излишната течност. Костилките трябва да бъдат отстранени от всяко зрънце. Можете да направите това с предпазен щифт. В малка купа смесете захарта и нишестето, за да предотвратите изтичането на сока от зърната от кнедли. Добавете сместа към черешите и разбъркайте добре плънката.

Извадете тестото от хладилника и го прехвърлете върху набрашнена повърхност. Разточете го с точилка. Трябва да направим малки кръгове от него. За да направите това, използвайте обикновена чаша. Поставете готовите кръгове на разстояние един от друг. Препоръчително е да ги покриете със стреч фолио, за да не изсъхнат.

Поставете черешовия и захарен пълнеж в центъра на всеки кръг. Опитайте се да не прекалявате с количеството, тъй като кнедлите могат да се счупят по време на процеса на готвене. Дръжте здраво ръбовете на кнедли. Те не трябва да получават черешов сок или захар. Поради това кнедли могат да се отлепят по време на процеса на готвене.

Напълнете тенджерата със студена вода. За 400 грама се нуждаем от 2 литра вода. Ако приготвяте килограм продукт, ще трябва да използвате 4-5 литра. Преместваме тигана към огъня. Когато водата заври, добавете сол към нея и разбъркайте добре. Потопете кнедли бързо във водата. Разбъркайте ги с решетъчна лъжица, за да не повредите кнедли. Правете това по време на готвене. Така кнедли няма да се слепват. Когато водата заври отново, намалете котлона. Сега варете кнедли още 5 минути.Когато изплуват на повърхността на водата, извадете ги от тигана и ги прехвърлете в гевгир. Готовото тесто трябва да стане прозрачно.

Сервирайте на порции. Можете да намажете кнедли с масло, което предварително трябва да се разтопи в микровълновата. Можете също така да го поръсите с пудра захар или да направите черешов сироп за него. Обикновената заквасена сметана може да се превърне в класически съпровод на кнедли. Сервирайте горещо. Въпреки това, той остава вкусен, когато е студен. Време е да опитате резултата.