Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Как да изсушите кисела розова сьомга

Как да изсушите кисела розова сьомга

0
903
Кухня Европейски
Калорично съдържание 269,5 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 40 минути
Протеини * 20.5 g
Мазнини * 6,5 гр.
Въглехидрати* 100 гр
* на 100 гр. продукт
Как да изсушите кисела розова сьомга
Съдържание

Осоляването на червена риба е деликатен и труден процес, въпреки факта, че на пръв поглед няма нищо сложно в това. Предлагаме ви проста и разбираема рецепта за сухо осоляване на розова сьомга, така че да се получи вкусна и нежна. Опитай!

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Рибата трябва да се изплакне, изсуши и наряза. Отстранете главата, перките и люспите, както и вътрешностите - ако рибата ви не е изкормена. Подрежете неприятната рибешка опашка. Можете спокойно да оставите тези части на ухото си.
стъпка 2 от 9
В изрязана и нарязана форма рибата ще изглежда приблизително като на снимката.
стъпка 3 от 9
За да получите филета от розова сьомга, трябва да направите разрез по гърба и леко да ходите с пръст. Тогава билото ще се отдели от рибата заедно с костите.
стъпка 4 от 9
Изплакнете леко и внимателно рибеното филе и след това внимателно го избършете, за да премахнете излишната влага. Това е особено важно за сухо осоляване на розова сьомга.
стъпка 5 от 9
Комбинирайте гранулирана захар със сол, преди да осолите рибата. Можете също така да изберете подправки и билки по ваш избор.
стъпка 6 от 9
Поръсете подправките върху рибните филета и ги втрийте леко в рибата.
стъпка 7 от 9
Поръсете рибата със смес от захар и сол.
стъпка 8 от 9
След това пригответе саксията. Изсипете сол и захар на дъното на купата и поставете рибената кожа надолу, след това затворете купата с капак и оставете в хладилника за 12-24 часа.
стъпка 9 от 9
Извадете готовата риба от контейнера и оставете саламурата да се отцеди от нея. Можете веднага да сервирате рибата на масата, да направите сандвичи или да я замразите.

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *