Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Гъби
  3. ➠ Гъби за зимата
  4. ➠ Как да осолите вълните по бърз начин

Как да осолите вълните по бърз начин

0
3272
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 21,5 ккал
Порции 2 стр.
Време за готвене 70 минути
Протеини * 0,5 гр.
Мазнини * 0,3 g
Въглехидрати* 3,8 g
* на 100 гр. продукт
Как да осолите вълните по бърз начин
Съдържание

Волнушките са вкусни гъби, които растат на големи групи от средата на лятото до средата на есента. Волнушките са чудесни за консервиране и осоляване. Предлагам рецепта за осоляване на вълни по бърз начин.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Внимателно подредете и изплакнете вълните в студена течаща вода.
стъпка 2 от 10
Поставете измитите вълни в дълбока тенджера и залейте със студена вода. Сложете на среден огън и оставете да заври, след това намалете котлона и варете гъбите за около 20-25 минути, като разбърквате от време на време и обезмаслявате пяната.
стъпка 3 от 10
Изсипете сварените вълни през сито или гевгир и оставете за известно време, за да се остави излишната течност.
стъпка 4 от 10
Пригответе марината. Изсипете необходимото количество питейна вода в тенджера с дебело дъно, добавете сол и гранулирана захар. Разбъркайте старателно. Сложете на огън и оставете да заври.
стъпка 5 от 10
Добавете карамфил, дафинови листа, грах от бахар, кимион и зърна черен пипер. Гответе маринатата още 3-5 минути.
стъпка 6 от 10
Поставете вълните в маринатата и гответе за около 10-15 минути.
стъпка 7 от 10
Междувременно пригответе бурканите, измийте ги и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути. Поставете космите плътно в стерилни буркани, като ги извадите от маринатата с помощта на решетъчна лъжица.
стъпка 8 от 10
Отгоре залейте с лимонена киселина и покрийте с гореща марината.
стъпка 9 от 10
Навийте буркани с малки вълни със стерилни капаци с помощта на шевна машина.
стъпка 10 от 10
Обърнете бурканите с вълни с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете в това състояние, докато се охладят напълно за около един ден. След като консервите се охладят напълно, обърнете ги и ги преместете на хладно и тъмно място за съхранение.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *