Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ десерти
  3. ➠ десерти
  4. ➠ Червени кадифени кексчета със сметана от сирене

Червени кадифени кексчета със сметана от сирене

0
1270
Кухня американски
Калорично съдържание 298,2 ккал
Порции 12 порт.
Време за готвене 50 минути
Протеини * 12,1 гр.
Мазнини * 16,5 g
Въглехидрати* 49.4 g
* на 100 гр. продукт
Червени кадифени кексчета със сметана от сирене
Съдържание

Червеното кадифе е чудесен въздушен пандишпан на кефир, с добавяне на червено багрило и какао на прах, които придават на тестото наситен червен цвят. Структурата на кексчетата е пореста и ронлива, което ви позволява да направите малки дупки в кексчетата, за да ги напълните със сметана или пълнител. Червеното кадифе върви добре със сметана от сирене, приготвена с крема сирене и сметана. Струва си да разбиете сиренето, сметаната и пудрата захар и ефирният крем е напълно готов!

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 13
Разбийте охладените яйца в суха купа, добавете захар и с миксер разбийте до пухкавост. В процеса на разбиване масата трябва да изсветли и да увеличи обема си. След това добавете багрилото към яйчно-захарната маса и разбийте тестото за около 1-2 минути.
стъпка 2 от 13
През това време багрилото ще се разпредели върху яйчната маса и ще я оцвети в интензивен червен цвят. Ако използвате багрила без гел, може да се нуждаете от различно количество.
стъпка 3 от 13
Кефирът трябва да се извади предварително от хладилника, така че докато се замеси тестото, да се затопли до стайна температура. Добавете към него сода, разбъркайте и изчакайте, докато реакцията премине и кефирът спре да бълбука.
стъпка 4 от 13
В дълбока купа смесете сухите съставки: пресейте брашното, какаото на прах и бакпулвера. Разбъркайте всичко добре, за това е най -добре да използвате бъркалка.
стъпка 5 от 13
Добавете растително масло към кефира, разбъркайте добре, след това добавете сухи съставки на няколко етапа, след това добавете яйчена маса.
стъпка 6 от 13
В резултат на това получаваме гладко, хомогенно тесто без бучки, красив наситен цвят.
стъпка 7 от 13
Слагаме хартиени форми във форма за печене и ги пълним 2/3 с тесто, тъй като то се издига добре по време на процеса на печене.
стъпка 8 от 13
Слагаме кексчетата да се пекат във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 20-25 минути. Проверяваме готовността на кексчетата с клечка за зъби, тя трябва да излезе суха от готовите кексчета.
стъпка 9 от 13
Изваждаме кексчетата от фурната и оставяме на стайна температура за 10-15 минути, за да се охладят леко. След това внимателно ги извадете от формата и ги поставете върху решетката. Оставете кексчетата да се охладят за 20-30 минути.
стъпка 10 от 13
С помощта на специално бутало правим малки дупки в кексчетата. Ако нямате бутало, можете да направите дупки, като използвате задната част на метален крем или приставка за нож.
стъпка 11 от 13
За крема сложете добре охладено крема сирене в дълбок съд, добавете пудра захар и разбийте до гладкост и пухкавост. След това добавете сладолед и отново разбийте добре.Кремът трябва да е лек и ефирен. Сложете крема в сладкарски плик с метална или пластмасова дюза за крема и го приберете в хладилника за 15-20 минути, за да се охлади добре крема.
стъпка 12 от 13
След като кремът се охлади добре, напълнете кексчетата с него и ги украсете с красива кремообразна капачка.
стъпка 13 от 13
Поръсете останалата натрошена бисквита върху кексчетата и сервирайте. Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *