Кисело зеле с черен пипер, олио и разтворим оцет

622

Кухня Светът

Калорично съдържание 103,6 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 25 ч.

Протеини * 1,3 гр.

Мазнини * 5,1 гр.

Въглехидрати* 25,5 g

Съдържание

Чушките, хрупкавото зеле и лютият лук са идеални съставки за бърза, солена закуска. Ястието излиза с богат вкус и пикантен аромат.

Измитото и изсушено зеле накъсваме на малки парченца, за тази задача е необходим голям остър нож.

Обелете лука и морковите и ги нарежете на ситно или настържете на ситно ренде.

Измиваме старателно българския пипер и, като изваждаме всички семена, го нарязваме на тънки кубчета.

В дълбока купа комбинирайте всички нарязани съставки, залейте с олио и разбъркайте внимателно с ръце или с дървена шпатула.

Поставете зеленчуците плътно в чисти и сухи буркани, оставяйки около 1 сантиметър до шията.

В тенджера смесете вода със сол, захар, оцет и черен пипер и изпратете на котлона, докато заври.

Изсипете бурканите с гореща марината до самия врат и затворете с винтови капачки.

След като изстине, го съхраняваме в хладилник, зелето ще бъде мариновано на следващия ден. Добър апетит!